第三百五十八章 鱿鱼盖饭（1 / 3）

陈大官人虽说把这酒店的后厨当成了自己家，但这地方可不是真的他们家，所以要做这道鱿鱼盖饭就少了很多东西，首先这里就没有一些陈致远需要的药材，这东西也是最重要的，少了药材，这鱿鱼盖饭也就不能称之为食疗养生菜肴了，不过现在环境有限，只能将就了。

王骆嫣正出于担惊受怕的状态中，那里顾得上说吃什么味道的，可朱春楠这没心没肺的胖子却跟她不一样，他是一点都不担心，就感觉半夜跑到后厨来偷东西吃十分兴奋，听到陈致远的问话赶紧道：“偶像我喜欢吃咸味的！”朱春楠是北方人，自然吃不惯甜味与辣味。

陈致远听到朱春楠喊他偶像，赶紧瞪了一眼这死胖子，他是怕被王骆嫣听出点什么来，但这会王骆嫣光担心了，也没注意朱春楠喊陈致远什么，看到小丫头没发现什么陈致远出了一口气，继续忙活起手里的活来。

这道鱿鱼盖饭普通作法并不复杂，但是到了陈致远这却麻烦的很，身为一个吃货自然对吃是精益求精，陈大官人可不会委屈了自己的肚子。

鱿鱼先用开水抄了一下，随即把油烧热，也不把鱿鱼放进油锅中，陈致远一手持这个特大号漏勺放到油锅上，漏勺里全是刚才抄好的鱿鱼段，另一只手拿着个勺子，不时盛起一大勺热油淋在鱿鱼段上，如此反复几次，鱿鱼段就成了金黄色。

把这些东西放到一边，陈致远又把米饭端了上来，先把这些米饭放到一个大号的铝盆中，然后用产子反复的拨弄米饭，这一步是把米饭一粒粒都分开，不让它们沾在一起，同时倒入少量的开水，这是让米饭炒后不会很硬，当米饭都被分成一粒粒后，陈致远又用热水勾芡了点淀粉，调均匀后倒入米饭中搅拌均匀。

到这会20多分钟的时间已经过去了，朱春楠有些等不急了，张嘴嘟囔道：“我说偶像做个鱿鱼盖饭用不用这么麻烦啊？”

“闭嘴，滚一边去，在废话我抽你！”陈大官人听到这小子又喊自己偶像，这气就不打一处来。

朱春楠也不敢顶嘴，十分郁闷的踱到一边蹲在地上，他这样子就跟个受气包似的。看到朱春楠这幅模样，王骆嫣感觉到一阵好笑，扑哧一声笑了出来。

陈致远找来一些洋葱细细切成丝放到一边，又找来点番茄汁、淀粉倒入到开水中调好，到此时这道鱿鱼盖饭的前期准备就算是完成了。

接下来陈致远往炒勺中放入一些上好的食用油，油热后，先把葱姜蒜放入锅内翻炒，炒出香味后倒入了米饭，仔细翻炒了大概两分钟不到的时间就把炒成金黄色的米饭分别倒入三个盘子中，这三个盘子大小不一，最大号那个是陈大官人留给自己的，中号的是给朱春楠用的，最小的那个盘子是给王骆嫣的。

搞定这些把炒锅刷干净，再次倒入油烧热，依旧是葱姜蒜炝锅，放入洋葱爆炒一翻，就把刚调好的番茄汁放了进去，在加入少量的食盐与料酒，当锅中的汤炒得粘稠时，陈致远才把炸好的鱿鱼段放了进去，翻炒几下就关了火，然后把锅里鱿鱼连带这汤汁分入三个盘子中。

刚才米饭炒好后就散发这一股浓郁香味，现在这混杂着鱿鱼的汤汁也弄好，这香味更是跟有了灵性一般拼命往王骆嫣与朱春楠的鼻子里钻。

俩人感觉这香味实在是太香了，长这么大也没闻到过如此香的饭香味，朱春楠屁颠屁颠跑过来等着分赃，他也就是屁股后边没尾巴，要有的话，真成了摇尾乞怜的大胖狗了。此时王骆嫣心里的担心在闻到这无语伦比的香味后也消失得无影无踪，此时在她眼里只有这份鱿鱼盖饭。

陈大官人今天做的这道鱿鱼盖饭虽然不是正经八倍的食疗养生菜肴，但也不是其他厨子能做出来的，先说这火候就不是普通厨师能掌握的，米饭被炒成金黄色，一颗颗饱满而圆润，就跟一颗颗珍珠似的，金黄色米饭上撒着红色的粘稠汤汁，番茄本身特有的微酸香味扑鼻而来，汤汁中混杂这被炸成金黄色的鱿鱼段，旁边还散落几根洋葱丝，这卖相实在是不错。

陈致远把三盘鱿鱼盖饭分给朱春楠跟王骆嫣，朱春楠这吃货也不管热，也不搅拌，用勺子就盛了一大勺立刻放入嘴里。