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第0139章 找来门来(1 / 3)

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等他抱着俩丫头进了自家厨房,稀饭的香气已经弥漫在了空气中,“大妹二妹,你们先去看会电视,叔叔这边马上就好,会开电视吗。”

“二妹会开!”大妹抢着说道,但仿佛她才更厉害一样。

张衡宠溺的揉了揉俩丫头已经梳理好的长发,笑道:“好好,快进屋去吧。”

等俩丫头走后,他才考虑到中午可能回不来,赶紧从泡菜坛子里抓了些辣椒出来,垛成沫子,又切了四根茄子泡水里,跟着就打上火热锅了,同时也把鱼肉沫放了一半进稀饭锅里,又放了些盐搅拌了几下,稍等一会就可以关火了,到时候在根据口味可以撒点葱花进去,味精可以不用放,鱼肉本来就很新鲜。

村里缺不得盐,但是不少家庭都不放味精,老人们说味精是化学的东西,吃过了脑袋会不灵光,张衡虽知道这说法不太正确,但也遵循了这些村里的习惯,因为他永远都是村里的孩子,根始终在村里。

这边锅里的油也热了,按村里的规矩来,先撒上几颗花椒蒸干水分,接着就是下豆瓣酱,炒出味就把泡辣椒沫入锅,等香味全出来后,这才把泡过水的茄子下锅,茄子切出来不泡水会发红,味道会打折扣。

四根茄子下锅,看着体积可不小,但是烧上一会也就会奄掉,最后不过是一小盆子而已,等茄子八成熟时,就下鱼肉沫子了。在加少许盐,翻滚出味道后就直接起锅了。

他家里炒菜一般不放酱油和醋,这两样东西都只在吃面食的时候用,自己喜欢吃辣椒。但因为祖奶奶年龄大了,吃不得麻辣,所以这胃口一直比较清淡,不过泡辣椒却是好东西,味道有了又不会真太辣,这鱼香茄子其实还差了一味姜和蒜,可惜泡姜家里现在没有,蒜也没看见。好在,锅里不是有鱼吗,想来味道不会差的。

这时节市场上的小生姜居然卖到了一块钱一两,大个的新鲜嫩姜更是要两块钱一两。超级贵,搞得他都打算在原始空间种植生姜出来买了呢。想到这里到也觉得这个想法不错呢,市场上什么蔬菜贵,他就在空间里面种植,然后拿出来卖。但马上又给否定了,至少暂时还不行,他没有时间也没有精力,家里也没穷到开不了锅的地步。一切从长计议就可。

“唔,味道比想象中要好。”张衡尝了一口自顾赞叹道。

然后就把稀饭锅装进背篓里。茄子菜盖好端在手上,进屋叫道:“大妹二妹。走,叔叔带你们去市场上了。”

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“哥,你煮的稀饭真好吃,茄子也好吃,这个是鱼肉吗?”妹妹弯着眉毛,小嘴已经吃得包起了。

“恩,是鱼肉,回去路上在市场上买的。”张衡乐呵呵的说道,他也已经在吃第三碗了。

母亲这时出声道:“儿子,你手艺是越来越好了,这稀饭都能端出去开店。”

这时候八点多,上班的也陆续走了,食客并不多,不忙,一家人正好有时间围拢在一起吃饭,菜就是茄子,稀饭下着粑儿吃,作为早饭来说已经很丰盛了,因为在村里即便是早晨干了农活,早饭也只是吃头天晚上的剩菜剩饭,或是炒个素菜而已。

“老板,再给我来七个粑儿,你们这里还有稀饭啊,也给我来一碗吧。”

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