第二章 篱下（2 / 3）
姐姐跟着村长老婆确实也学到了不少做菜的本事。那些当地特色家常自不用说，甚至各大菜系的经典菜品和做法，她也都有所了解。更重要的是她学会了根据食材本身的特点拿捏烹饪方法的心诀。因为村长老婆就经常和他说，现在网上那些什么厨房菜谱，什么宝典红书，告诉你这个菜怎么做放几克盐，那个菜怎么炒放几勺油，在她看来一百个看不上，说那些都是瓜娃子。她说，做菜“色香味意形”，唯独漏了一个“材”字，而这“材”才是最重要的，是一切烹饪方法的本源，做菜离开了对本源的认识和判断，只顾照本宣科机械的重复，那做出来东西是没有灵魂的，不是瓜娃子是啥？
她时常一边做菜一边撸着袖子说：“咱们这个地方也有菜脑壳儿种，为啥子做成榨菜就没得涪陵的好吃？水土嘛，气候嘛！我老汉儿常说，一山之隔差千里，就是这个意思。还有那个耗儿鱼吃二两以上的都是瓜娃子，这个鱼野生的就长不大，喂大的肉就糟，没得那个劲道。还有，南边的人讲究的，吃青菜一定要霜杀过的，为啥子？杀了就甜糯了嘛！云南的日照再好，西瓜也没得新疆的甜，湿度气候嘛！还有为啥子百合只有兰州那一片山头上的好，也是气候嘛，再个地方种出来就是苦的，吃不得。就好像同一头猪，里脊要炒，坐兜儿要烧，还有一块肥的，刚杀出来能生吃，鲜甜可口，一般人哪个晓得？一筐螃蟹里，好师傅上手一掂，就知道哪只蒸八分钟哪只蒸七分半！所以说，就算一样的菜，也未必能用一样的做法。”
每次说到这她都得意的笑着对姐姐说，老娘当年不是被老汉儿逼到，非要嫁给这么个老东西，也早都是名震京城的女美食家，女企业家咯，哈哈哈。谈笑间四五个冷热大菜早已端上了桌，鸡鸭鱼肉。
姐姐也唯有在这一刻，才能感觉到些许家的亲切。而吃完饭的她，又要紧接着收桌洗碗扫地倒垃圾，照顾弟弟洗漱上床。而等大家都休息了，屋里也都收拾打扫干净后，她自己才能带着一天的疲惫休息下来。
客房里这张大床松软舒适，弟弟永远都睡的那么香。她却时常想起远方的父亲，和曾经躺在那张木板床上，额头沁着汗珠，圆睁双眼，张大嘴巴用力呼吸的爷爷奶奶。
第二节
姐姐现在俨然是村长家的住家保姆。平时除了上学和休息，她几乎都在做家务。到周末，村长老婆会开车带她去镇上的集市买菜，偶尔也会去远一点县城的超市，她也趁此学会了不少遴选食材的技巧。回来后除了烧饭洗碗，她还会用心的把楼上楼下的地板、家具和楼梯扶手等仔细擦拭一遍，一边还在洗衣机里洗着全家人的衣服。她也很留心，自己和弟弟的衣服从来不和村长家的混在一起洗，内衣裤也都是手洗，不敢放进洗衣机。而在村长家，她也是第一次见到了同学口中说的烘干机。有一次她试着穿上了刚烘出来的衣服，真是浑身暖洋洋的舒服极了。村长老婆有时也会把弟弟贴身的内衣裤、枕头和被褥放进烘干机里烘一下，她说山里潮气大，家里就算有新风除湿也不怎么管用，经常烘这些贴身的东西，一来身上舒服，二来不容易生病。果然，烘干后的被褥蓬松温暖，睡在里面有说不出的舒展放松。姐姐想，怪不得自己家放在柜子里的被褥时间久了，就算拿出来晒，盖上也会觉得潮潮的，要是自己家里也能用上烘干机该多好，那样就每天都有舒服干爽的被子和床褥了。
这天周末，村长女儿回来。村长老婆一大早就带着姐姐去镇上采买，为今天的大餐做准备。除了各色新鲜当季的蔬菜，她还挑了两条上好的肋排，割了一块新鲜牛上脑，去水产市场物色了一条胖头鱼和五斤大个小龙虾。她们还专门开车去禽类市场抓了一只鏾鸡——阉割后的鸡，最后还不忘拿上了昨天专门打电话订的新鲜脑花和猪腰——这两样可是重口味一脉相承的村长父女的最爱。
这一大圈下来，回到家里已近中午。弟弟正一个人坐在客厅看电视，村长女儿蓬头散发才打着哈欠端着手机从二楼下来，而村长昨夜又睡在地上，此时正在屋里补觉。姐姐放好菜去抱弟弟，才发现弟弟身后湿湿的，原来又尿床了。姐姐觉得窘迫，只得上去拿了弟弟的衣服来换。村长老婆倒是宽和，笑着对姐姐说你莫管了，我来换，你去把被褥换一下洗了嘛，时间久了屋里难闻。说着抱起弟弟亲了一下又捏了一下他的小鸡，装作生气的说，以后再尿，把你娃儿的雀儿剪了，看你还尿。弟弟被捏的痒痒的，笑着往后一缩。
姐姐麻利的收拾好了床上，该洗的洗该换的换，下来就准备做饭。她对正怀抱弟弟逗趣的村长老婆说：“嬢嬢，中午就还是下点儿面条吧，正好三爸也醒醒酒。吃了饭我来弄这些东西，晚上再做吧？”。
村长老婆点点头说：“要得要得，面条你莫管了，你一大早上抓了生肉生鸡，还弄了娃儿的尿，你去冲一下嘛，下个面条我下就好了嘛。”
姐姐想想也觉得身上不自在，便点了点头，正要上楼，被村长女儿叫住。她一边啃着面包一边说：“哎等下，上面的卫生间你莫用嘛，我等下要洗澡，你在下面冲嘛。”
“哦，要得大姐……哎那个……”姐姐正要答应，才想起来刚才买来的小龙虾已经被她放进下面浴室的浴缸里——这样泡一下午再刷洗，可以淘去小龙虾身上大部分的泥土，也能让小龙虾排出很多肠里的粪便，这也是村长老婆教她的窍门之一。“那个，下面浴缸里已经泡上小龙虾了嘛……”
村长女儿白了她一眼没说话，村长老婆赶紧冲姐姐招了招手，笑着说那没得事，你就去下面卧室里面洗嘛。姐姐心下为难，因为下面卧室是村长和老婆的房间，她平时除了收纳东西打扫卫生，基本不进去，更不敢用里面的卫生间。
村长老婆看出她的犹豫，放下弟弟过来说么得事，你去洗嘛，你三爸反正还死狗一样睡着，没得事。说完她又对嘴里啃着面包，低头盯着手机的女儿说，我去下面条了，你们两个赶紧洗澡，洗了赶紧下来吃。尤其是你，她又看着女儿加重语气说，钻进厕所一个钟头不出来，就是看手机，有啷个好看，赶快去！