茶 一（1 / 2）

我以前自己拍的行茶视频，可以看一下行茶的步骤！只少了一步“摇香”。

泡茶壶选用细嘴壶，出水均匀，推荐淘宝搜索“茶素材”，这把壶是我认为目前市面上电水壶里最漂亮了！能上的了台面。煮茶壶推荐“鸣盏”，淘宝有售，非常好用。

泡绿茶如果想泡出来这样茶叶树立在水中的效果，跟茶叶好坏无关！与冲泡方法有关！水温8-85c，绿茶第一泡需要先用冷水洗茶，也就是第一泡用常温矿泉水洗茶。泡茶杯选用2毫升的玻璃杯或者公道杯。

冷水洗茶以后，用85c水冲泡！技巧：绿茶鲜嫩，第一注意要点手要稳，水流吊高水线，茶要泡的好喝，出水的水流流速必须均匀！

第二，泡绿茶，开水不可以直接浇到茶叶上（烫菠菜一样烫熟了。要沿着杯壁点注，就是保持一点均匀注水！

第三出汤快一些，水注入五秒左右可以出汤。好的绿茶的特点：汤色透明，香气鲜嫩，好绿茶也很耐泡。如果绿茶一泡就下颜色，变绿了，茶品质差。

我自己在湖州有自己的小茶园，大概七十亩地，跟朋友一起包的茶园，主要产两种绿茶，一种是安吉白茶，一种是唐朝传下来的紫笋茶。完全无农药的有机茶。

位置与龙井45号毗邻，完全是自己留着喝和送朋友的！产量大概两款茶明前也就能做出来3斤茶。我大概一款茶一年能分到五六斤，明年清明前我看看能出多少茶，每个同学都有份，我会送大家，就是别嫌少，非常金贵，7亩茶园一年明前茶才有三十斤，大家尝尝鲜到时候。

凤凰单丛：

凤凰单丛是来自于潮州乌岽山，常年云雾缭绕。香型特别多！

冲泡方法：

茶器选用：一般最好选用jdz的盖碗，瓷盖碗留香很好，且能展现出茶最本质的香气和味道！盖碗可以选用jdz“徐窑”粉彩，我自己过去这些年买了好多，已经买成特殊折扣了，且喜欢的话可以帮助大家团购，拿到75-8折市场价，还可以单独落款。

公道杯可以淘宝搜日本的洒金八千代或者佐佐木，我一般觉得那个锤纹杯很好用。日本的玻璃茶器我认为是最好的。

跟着我买哈，因为我市面上只要你看到的很高级的茶器，我都入过！

凤凰单丛冲泡一定要用滚水，就是水温极高的水冲泡！注水方式都差不多，我的实战泡茶好喝的技巧告诉大家啦，毫无保留。

茶前4-5泡出汤要快，就是水注完就出汤！然后可以闻香，盖碗盖子，公道杯的香气，是不同的！好茶厚重，香气分层次！中间6-1泡微微闷，11-15泡闷的时间长一些。

凤凰单丛属于轻焙火乌龙茶，寒凉，适合大湾区和港澳，因为那边喝珠江水，水质偏热，人容易上火，所以需要凉茶！除去大湾区，其他地方一般不要经常喝！

但是凤凰单丛香气非常美妙，很多刚刚接触茶的人很喜欢喝！

怎么判断一款好茶，我分享一下好茶的特点，适用于所有的好茶，我自己喝出来的经验：

1：茶香，一泡茶，第一泡开水冲下来，香气必须高到至少让我闻到，一般我的茶的茶香可以散出去5-1米远，因为我整个房间都能闻到茶香。这个第一个要素，如果你鼻子凑到泡过的茶都闻不到香，直接倒掉就可以了。肯定是破茶，都不用喝的。