花子赵一 十五（1 / 2）

蒙古旗人分为陈蒙古八旗姓氏和巴尔虎旗蒙古姓氏

陈蒙古八旗，即1687年（康熙二十六年康熙帝派蒙古八旗官兵随满洲八旗和汉军八旗官兵驻防凤凰城，在叆河沿岸影壁山附近屯垦。今主要聚居于凤城大堡蒙古族镇，有鄂，陈，康，苏，戴，卜，白，常，巴，谢，何，吴，石，艾，张，王，李，马等姓氏。

李雅拉氏（李氏

取首音“李”为姓，岫岩的哈达碑乡李氏，隶镶红旗蒙古。1687年（康熙二十六年来岫岩奇风岭驻防，今散居于岫岩的汤池，凤城的赛马等地。

汉军旗人有盛京旗籍和凤城旗籍之分。

盛京旗籍有：王氏，教氏，管氏，李氏，顾氏，卢氏，曾氏，黄氏，扈氏，门氏，阎氏，艾氏等姓氏。凤城旗籍有：夏氏，安氏，门氏等姓氏。另有清初驻凤城壮丁，原是福建人，因为平定“三藩之乱”有功，被编入八旗。四名马夫，也分别编入正黄旗汉军（姜氏，正红旗汉军（赵氏，正蓝旗汉军（傅氏，正白旗汉军（曹氏。还有台丁，站丁原来是云南人，平定吴三桂时被俘虏，解至盛京兵部拔驻柳边条和驿站做苦工。台丁挖边壕，站丁递送公文，其姓氏有：吴氏，李氏，王氏，刘氏，宫氏，宋氏等姓氏。

满族饮食品种繁多，风味独特

满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜（蔷蒿、蒙菜等及菌类。满族先人好渔猎，祭祀时除用家禽、家畜肉外，还有鹿廉、漳、豹、雁、鱼等。尤喜食猪肉。猪肉多用白水煮，谓之“白煮肉”。设大宴时多用烤全羊。满人忌吃狗肉。不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的。据说狗救过满族始祖的命，所以满族人对狗有特殊的感情。

主食

日常饮食

满族人过去以玉米、稗子、高粱米、小米、荞麦为主食，现在以小麦、大米为主食。满族人一日三餐，习惯早晚吃干饭或稀饭，晌午吃用黄米或高梁等做成的饼、糕、馒头、饽饽、水团子之类。做干饭多用小米、高粱、玉米。副食有各种蔬菜。

主食品种丰富，有停悸、煮悸博（饺子、米饭、林米水饭、高粱米（休米豆干饭、治略、豆擦糕、酸汤子等。好吃粘食和甜味食品。下边简介几种有代表性的主食：

小肉饭，又称扬子饭，是传统食品。用炒猪肉丁与高粱米起焖制。如果多放些水，则成鞋子粥。

主食最大特点是“粘”。早自清代，满族人就喜欢粘食。取其易存放、耐饥饿、便于游猎和远途征战携带之利。今河北各地满族家庭，普遍喜欢用粘米面做饽饽、凉糕、切糕、炸糕等食品。

樟椤叶饼：青龙满族自治县的一些乡村，夏季喜欢用粘米面做“樟椤叶饼”。方法是把粘面和好摊在楞叶上，中间放馅，合上后蒸熟，其味清香。

龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭。因“斗”与“豆”谐音，大米、林米喻之龙虎，故又称“龙虎斗”。

秫米水饭：将秫米放水中煮熟，捞到冷水中浸凉即成，多在夏季食用。