第二十三章 夏至（1 / 3）

蝉鸣了半个月，夏至终于来了。

夏至这天，不同地域的习俗都不同，有的地方习惯在这天吃面，有的地方则吃夏至蛋、夏至羹等等。

贺韶光早早焖下一砂锅的夏至蛋，在她的老家，会加入干墨鱼一起炖煮，煮熟的蛋也透着一股大海的味道，贺韶光不太喜欢那个。

但是如今远在另一个时空，旧人不在，贺韶光不免思念起这股乡味来，照着记忆中外婆的做法煲了下去。

剩下的时间，她准备来做冷面。

冷面有很多种，槐叶冷淘算是一种。还有很出名的延吉冷面、鸡丝凉面贺韶光今天做的就是延吉冷面。

将煮熟的荞麦面一遍遍放入冷水中不断降温直到凉透，盛入一边准备好的牛肉汤中，牛肉汤撇尽了浮沫，配上切得极薄的牛肉片，这牛肉很新鲜，今晨现杀的牛，送来府上的时候还是温热的。

配菜有辣白菜、苹果片、黄瓜。

汤底加入了白糖和米醋，有的人还会加入苹果汁或梨汁，贺韶光也加了一些苹果汁。吃之前还在冰窖里彻彻底底冷藏降温了一次。

端上来的时候汤色清亮，瞧着就酸甜可口。

府里今日也吃冷面，老太太那吃的是芝麻酱凉面，一桌子丰盛的菜色，芝麻酱凉面也是精致摆在盘里，老太太吃了两口，就吃不下了。

她小时候倒也吃过百姓吃的麻酱凉面，是爹爹带她去的，虽没有府里厨子的用料讲究，但反而风味浓郁。大街上随处可见的小摊贩，沿街坐下果腹的老百姓，甚至黄瓜都不必店家切丝了码在碗里，一人一手一根抱着啃就是了。

一口面，一口黄瓜，听着隔壁茶楼传出来的说书声，摇头晃脑的日子，想起来像是上辈子的事情。

不像眼前的，美则美矣，寡淡无味。

其实也不是府里的厨子不好，都是大酒楼里锻炼出来的，说他们技艺不好那真是冤枉，至少贺韶光肯定是自认比不上他们的。

老太太差的是那一份烟火气罢了。

贺韶光为了答谢陆筱文给她题的食肆招牌，请人去前院喊他来一起吃。