第三十章 中秋（1 / 3）

八月里不仅是中秋，还有贺韶光的生辰，和过节就隔了几天。

中秋团圆佳节，陆府一大家子都聚在丁香苑里，陪老太太过节赏月，顺便分一分月饼。

提前两天，贺韶光就约着施念娇、徐如芸一起，教她们做月饼。

月饼最初是用来拜祭月神的供品，实际上是百姓对“月神”的一种崇拜。而发展到今时，中秋节吃月饼和赏月已经成为了南北各地的习俗。

只是因为地域不同，月饼的做法跟口味也不同。

贺韶光细细跟她们介绍着，手上的动作不停，揉着面团。

她今天准备做的有三种，经典的广式月饼、苏式月饼、还有冰皮月饼。

广式月饼口味多，她们几个做不来，只准备了豆沙馅和蛋黄的。五仁的被贺韶光抛弃了，因为从前她就不爱吃。

其实她吃过一位姐姐自己手工做的五仁月饼，没有商家因为节省成本放的那些乱七八糟的馅料，正正经经加了一堆熟果仁：有开心果、花生碎、扁桃仁、核桃仁瓜子仁跟青红丝，味道也还不错，带着熟坚果的香味。

她最喜欢的还是冰皮月饼，糯米粉做的外皮，入口冰凉，香甜软糯，做法也简单，只需要上锅蒸就可以了。还可以包成水果馅的，解腻。

苏式月饼不知道她们能不能习惯这味道，贺韶光就没准备多少。这也是不需要烤的，直接在锅里煎。

苏式和冰皮月饼的饼皮材料用的都是糯米粉，贺韶光揉好了三种面团，芝麻也提前炒熟了，放在一边备用。先煎苏式月饼，不一会儿锅里传来香味，施念娇过了头三月，现在胃口渐渐好了，闻着这味道就想尝一个，她自己做出来的月饼。

贺韶光给她们俩一人掰了一半，送入口中。

一入口就觉得熟芝麻的香味浓郁，满口留香。月饼皮是酥的，层次分明、口感酥松，椒盐馅料香而不腻，施念娇很喜欢，吃完这半个还想再拿一个。

贺韶光就去敲她的手：“等到中秋再吃！”

事实刚做好的广式月饼也不能立刻吃了，要等上那么一两天，回油了再吃才好。不然口感硬邦邦的，简直能磕掉牙。