第263章学习制茶，采茶叶（2 / 5）

“小凡，老周夸了你好多，真是年轻有为啊。

“你怎么会突然想到要学制茶，看老周的面子上，你就在旁边看看，不懂的就问，我尽可能讲解。

“你也知道，我就是一个农民，嘴巴笨，你要是听不明白，我也没啥办法。

“……

“我这手工绿茶，是跟县城茶行的林老哥学得，有七八年了吧。

“绿茶呢，不用经过发酵，工艺特点以采摘后快速高温杀灭鲜叶的某些物质。

“以鲜嫩为主，色泽和茶汤保留了鲜茶叶的绿色。

“最适合春季和夏季……”

李老汉简短叙述，态度温和。

开始说起往事经历和绿茶制作的要点。

这些也只是他从县城一位制茶师傅学来的，照本宣科。

甚至某些知识点，早就忘光了，说得十分模糊。

至于白茶、黄茶、乌龙茶等等，李老汉更是不怎么了解，也不会。

叶小凡谦虚听着。

事先早就做过功课，详细阅览过各种茶叶知识、炒茶理论等。

真要讲课，他反过来能滔滔不绝，跟李老汉讲述手工绿茶的流程、具体原理。

单论知识基础的话，这位手工制茶有六七年的老师傅，远不如叶小凡。

当然，要这样的话，就喧宾夺主了，不太好。

他实际过来看看，对照一下理论，亲自上手试一试。