85、论酒肉（1 / 2）

米酒用的是当年种的糯米，淘洗干净了用鉴蒸熟，再过凉开水冲凉后放入瓮中，将酒曲碾碎了混水与熟糯米搅拌均匀，压实后中间挖一个小洞，最后若是天寒地冻的冬季，就将瓮用棉被裹了保温，放入塞满稻草的柜子里，静待几天十几天便可出酒。

酿成的糯米酒，米粒分明，酒汤清冽，喝起来甜美无比，闻着有一股子清甜的酒香味，然这个时候的酒，甜美有余，而酒劲不足，尚不是最佳的饮用时候，少待数十天，是时，米酒的度数便能上去。

但这时的酒，又过于辛辣了。

直接饮用过于冲口，便加黄糖适量，掺清水与米酒一同放入罐中，在红泥小火炉上烧至沸腾。

再饮，满是酒香却不醉人，便是给个神仙儿也不换了！

与之相配的腊肠，也是当年养大的土猪，平日里以粗粮野草为食，阉割以后肉质颇佳，切碎了煮汤，无需任何调料，只放一撮盐，肉汤便鲜美无比。

取肉剁馅，肥瘦适量，掺入黄酒搅拌，制成肉肠，以香木熏制十数天，便能成就极品。

肉肠切片，或炒或烤，一口下去酒香弥漫，肉香四溢，让入流连其中。

在叶尘看来，其中的美妙，出于腊肉而胜于腊肉。

冬日无事，闲亭饮酒，当属人生一大快事。

最妙的其实还是红衣，一身白毛袖边的红色旗袍，胸前被撑的鼓鼓囊囊的，大雪飘零也不怕冷，旗袍就是高开叉，穿着绣有漂亮花纹的高筒黑色袜子，肉肉的大腿被勒出凸痕。

尤其是弯腰烤肉的时候，从背后看去，便足以让人肃然起敬了。

比如说，刚进院的那小子，看的眼睛都直了，弯着腰调整好位置，才走上前来跟叶尘报了信，又急急忙忙的逃离了这是非之地。

贼眉鼠眼的，人是不是好人不知道，带来的消息却不是什么好消息。