11.初试锋芒(1 / 3)
林飞不理会廖勇在后面冷嘲热讽,专心拨着锅里的五花肉。
白菜肉片要想好吃,就得把五花肉里的油给煸出来,这样炒出来白菜香脆入味。
铁锅温度越来越高,五花肉里油也煸出来了,油汪汪的居然盖住了肉片,蓝烟向上蒸腾。
冒烟了!冒烟了!傻柱兴奋地捏紧了拳头,指甲狠狠地掐进了手心,悄悄地朝后撤了撤身子,和曹有光拉开半步距离。
林飞熟练地将葱姜蒜、花椒八角,拨进锅中,顿时腾起一声大响,厨房里弥漫出诱人的香味。
曹有光满意地点了点头,还别说,林飞这几手,真是有模有样。
林飞并不急于倒进去白菜,而是用大笊篱将白菜端到开水炉边过开水。
油锅越来越热,油烟越起越高,傻柱也越来越兴奋,就连杨得福脸上也露出紧张神色。
哗啦!
林飞终于将白菜倒入铁锅,腾的一下,火苗直窜了起来。
“着了!着了!尼玛终于着了!”廖勇又蹦又跳,兴奋地大声嘶吼,傻柱脸上也露出兴奋地笑容。
“大飞子,小心啊!”赵有鱼担心地喊道。
林飞不慌不忙,抬手盖上了锅盖,回过头来平静地问道:“怎么回事?这种火不是盖上锅盖就行了?都是干这个的,有什么可大惊小怪?”
哈哈哈!杨得福一阵朗声大笑,傻柱脸上青一阵红一阵,非常难看。
曹有光更是回头狠狠地瞪了一眼瞠目结舌,傻在那里的廖勇,不屑地说道:“你个哈儿,唯恐天下不乱!良心坏喽!”
林飞揭开盖子,用马勺插入锅底,左手前推,借力一翻,一推再一翻,再推又一翻,让白菜均匀受热,更关键是都沾上点油花,这样炒出来白菜,每一片都好吃。
大锅菜不是小灶,所以不可能将炒锅翻得跟花一样,但是更讲究臂力和功力,林飞仅仅翻了几下,杨得福嘉许地目光就望了过去。
行家一伸手,便知有没有!
林飞这一手,比起自己来,分毫不差!
之前林飞那个表现,只能说是藏拙或者说故意装傻,现在才是林飞真正的实力。
酱油、盐、味精、胡椒粉,林飞将几样简单的调料加入马勺,随手抖进锅中,略微又翻了几下,着色均匀之后,林飞一手端着锅把,另一只手用马勺勾住铁锅耳朵,稳稳将铁锅从灶上端了下来。