第九章：杜康酒（1 / 1）

前世的郝帅家是在茅台酒产地附近的，每年过年，家里老人都会用卖剩下的高粱来酿酒，所以呢郝帅也就学会了呀，不过还是要回归最终的实践上来。

茅台酒那肯定是不用想了，郝帅没有茅台镇和赤水河呀，茅台酒那玩意可金贵，其他地方利用相同的条件酿造出来的，就偏偏没有茅台镇酿造出来的口味好，至于原因众说纷纭，有的说因为赤水河的水，有的还认为是茅台镇的空气中含有一种微生物能在酿造时与茅台酒产生反应，不过吧，郝帅也不打算弄那个，制作工艺复杂，周期长，就算了呗。

郝帅把目光放到了北京二锅头的身上。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。主要的原材料是高粱、玉米、小麦，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香，到时候再利用什么东方的美酒，何以解忧唯有杜康，再把酒圣杜康一说，把汉字和翻译往下一摆，唉就成了，至于好不好卖就看实际情况了。

郝帅把自己的家底还有亚瑟的几枚银币全拿了出来，大概有七八枚金币了，别问亚瑟为啥只有那么点，亚瑟帮家里干活本身就没钱，又不像郝帅可以讲故事挣钱，所以咯，那点银币还是苦求着梅琳婶拿的。

郝帅拜托约翰大叔，帮他购买一些高粱，小麦还有玉米，当然了都是花钱了的，还去农户家中买了一些玉米核，还有一些麦麸。还拜托约翰大叔定制一批玻璃瓶，别怀疑，样子就和普通二锅头的瓶子一样。还定制了一口大天锅，哈哈，用来煮酒用，蒸馏设备还是借用的约翰大叔家的，再加上酒曲也在约翰大叔家购买于是乎经费超标了，还欠了约翰大叔五枚金币，郝帅可爱死了约翰大叔，这样的人放着不用，会遭受天谴的。

就这样一切都准备好之后，郝帅开始了第一锅的炼制，这要是修仙文我估计郝帅起码是个炼药师，加上前面的火药，那好歹也能算炼器师呀，果然，修仙界不生我郝帅，炼药炼器如长夜。

因为第一锅是试验嘛，郝帅就没有放很多材料，怕浪费。做这种事嘛肯定要叫上好兄弟亚瑟呀，不能没钱还不出力，是不。

郝帅和亚瑟先将原材料里的高粱、玉米、小麦还有玉米秸秆、玉米核、麦麸之类的辅料按一定比例粉碎充分混合后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后酒醅出窖，这是第一锅，出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”，就这样经过长达半个月左右，郝帅就制作好了第一批次的实验样品，亚瑟忍不住尝了一口，不同于西方的葡萄酒，直让亚瑟吐舌头哈气，郝帅赶忙用手捂住，过一会亚瑟吐出一口气，直呼痛快，真痛快。得了吧，还是要给行家试试。

郝帅分别给约翰大叔和汉斯老爹送了过去，让他们指点一二。

最后得出的结论是，可以接受，酒香凛冽，喝下一口犹如一股气息直冲天灵盖，给人以别样的爽感，二锅头酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长。

郝帅给这酒取名叫杜康酒，这样不是好宣传嘛，啥东西不得需要个逼格呀，提升形象，然后才好弄出品牌然后提升附加值，增产增收呀。

接下来的日子里郝帅和亚瑟是一点休息时间没有啊，一边训练，不训练的时候就酿酒。就这样经过了三个月，这里的三个月就是上一章他们训练的三个月，三个月里，郝帅和亚瑟一起把所有的原材料消耗的一干二净，原材料总共是消耗了两千多斤的粮食，大概花去了郝帅五个多金币。而二锅头出酒率在百分之四十左右，因其环境因素影响，出酒率百分之四十算低的，不过其酒精度可达55-6，算是可以说品质是很出众的。那么也就是最终获得8斤的杜康酒。郝帅可以说是很满意的了。

郝帅留了2斤在约翰大叔酒馆，其中的5斤是用来日常消耗，也就是给路过的水手还有酒馆的客人试喝，还有就是约翰大叔和汉斯老爹想喝的话，那肯定是没有限制的，剩下的15就当作试营业卖的散酒，看看有没有人为此买单。

郝帅把剩下的6斤杜康酒封存好，放入窖坑内存放，等时候差不多了就开始打包装箱。

郝帅还专门为杜康酒设计了一个外包装，主体呈现黑白灰，居中的就是杜康酒的名，左上角是一个圆形图案里面有着一个汉字的“帅”，杜康酒下面是一句诗，“何以解忧，唯有杜康”，左侧是原料，以及大概的酿造过程，虽然有那么一点夸张，比如九蒸九晒，在酒窖里存放十年之久，在经历一些复杂繁琐的步骤，最终成就了此酒，但是坚决不提产地和生产日期，我觉得让他们希望此酒就是从东方远航而来的比较好，这就像是在中国买了一个外国的奢侈品，结果标签上来一个中国制造，这不是给人添堵嘛。右侧是对杜康的说明，在东方国度的地位反正就是怎么牛逼怎么来，反正到时候中文下面再给他来上翻译，这逼格不就上来了，我卖的贵点没问题吧，哈哈。到时候再一阐述这批酒是什么飘洋过海来到这里的，不就妥了吗。

害，这时期的航海贸易最火的那肯定就是东方的丝绸，茶叶，瓷器，问题是郝帅也搞不着呀，要是能搞着也不会想破脑袋的弄这个杜康酒了，还不是被逼的，生活不易，郝帅叹气，只希望这次的杜康酒可以大卖吧。