第九十三章 冷锅串串（1 / 3）

虽然大街小巷好吃的东西多不胜数，但是路铮还是让渣渣辉去准备晚上的吃食。

渣渣辉生无可恋地出去了，一通操作猛于虎，整来了一个白白胖胖的男人。

他一身白色的厨师服，高高的厨师帽，让路铮心中一喜，晚饭有着落了。

只见他取出一个白色搪瓷盅，有盖，盅外面几个大字——好好学学，天天向上。

路铮问了才知道，原来盅里装的是他秘制的清油底料，包里还有一大包佐料，小茴香，葱姜蒜、香叶、干辣椒、花椒等。

他将锅里倒上菜籽油，待油热了后分别放入葱姜蒜，小茴香，香叶，干辣椒，花椒，最后放了一勺豆瓣酱，还给加了点白酒和冰糖。

他最后加入的，据说是他自己熬制的骨头汤，煮开后捞出了残渣，加入秘制的清油底料，重新将汤煮开。就这样，麻辣汤汁就做好了，倒入盆中放凉就可以了。

因为现在是冬天，让汤汁变凉就是很快的事情。

这时他将带来的用竹签串好的食材，路峥看了一下，大致有牛肉、鸡爪、毛肚，土豆片、藕片、海带片等放入锅里的白开水中一顿猛煮，煮熟后取出。

师傅是用煮熟的串串直接放到麻辣汤汁里去蘸的，蘸好后重新用麻辣汤汁淋了一遍。

就这样，一大盆冷锅串串香出锅了，路峥迫不及待得尝了一口，味道很赞！

路峥原以为只有牛油做出来的味道才好，没想到用清油做出来味道一样巴适。

冷锅串串是做好了，路峥一看，貌似差点啥，这个时候来一杯啤酒是不是很美妙？

渣渣辉又来去匆匆地去外面买了一件“绿叶”牌啤酒，师傅愉快地接过啤酒，将其中的六瓶全部打开后倒入一个汤锅中，当地人称之为“屉锅”，可以烧水，可以蒸饭，总之很多用处。

最后加入红枣、枸杞、冰糖、姜片、陈皮等放到火上又是一顿猛煮，师傅说这是当地人冬天最爱的煮啤酒，具有调整脾胃、冬季进补的功能。

路峥将他留了下来，一起吃着串串，喝着酒。

师傅说他叫夏勇，自己在附近开了一家餐馆，平时生意忙得不得了，奇怪的是今天恰好生意不太好，这就被渣渣辉给抓了壮丁。