第310章，林氏烤肉（1 / 4）

林知瑜一行人从镇上赶回村里，到村口的时候已经晚上六点钟了，不过天还特别亮，走在回家的小路上，远远地能看到水果基地的人正在挑水浇树。

她跟大伙儿约定的是七点钟来家里吃烤肉，此刻还有离饭点还有一个小时。

回到家里，宋锦为跟宋然然瘫坐在凳子上，一天的忙碌让他们精疲力尽，他们现在一点儿力气都没了，就算心里再想帮林知瑜干活儿，那也是心有余而力不足。

林知瑜却跟没事人似的。

她将两个又大又重的背篓从后车座上卸下来，从西屋里拿出来两个大盆，把肉都清洗一下。

一头猪有二百来斤，原本市场上猪肉要卖一块钱一斤，可孙望龙是个砍价小能手，也不知道他是怎么谈的，最后肉店老板按八毛一斤算的价。

一斤差两毛显不出多少来，可两百来斤就差了四十块钱呢！

要不怎么说孙望龙是个不可多得的人才呢，有意思的是小采办孙望龙跟孙旺祖还是堂兄弟。

林知瑜也不是个抠搜的，她决定把整头猪都拿来犒工，毕竟男人多饭量大，她想让大伙儿吃饱喝足，若是一人吃一两口烤肉就没了，那多没意思？

请客嘛就要有个请客的样子，如果扣扣搜搜的还不如不请。

除了猪头跟猪蹄不能烤着吃，其他部位的肉都可以拿来烤。

至于猪头部分就用料汁卤了，到时候可以做个凉拌猪头肉跟凉拌猪耳朵，猪蹄嘛可以熬个猪蹄汤。

反正各有各的用处。

考虑清楚了，林知瑜撸起袖子说干就干。

将没有清洗干净的猪毛用炭火清洗干净，放入大盆里用水浸泡一会儿，去去血水。

用刀刮去猪头跟猪蹄表面被熏黑的地方，再用钳子将未清洗干净的毛拔出，再用盐擦拭一下内外表面，放到一旁腌制着。

趁着这空挡，林知瑜又准备一个调料包。

将香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮，白芷还有橘子皮等调料放入纱布袋里，扎紧袋口以免漏出来。