402 文思豆腐（1 / 4）

这位‘勤行前辈’提出的要求，在周栋看来倒是有点意思。

周氏私房厅的规矩是客人不能自行点菜，其实华夏很多私房厅都是一样的规矩，倒不是故意扮高冷，而是因为私房菜提供的菜品多半精美繁琐，很多食材都是要提前准备的，而且到了可以开办私房菜这种层次的厨师，一般都有自己的脾气，为客人提供什么菜品，那都是要看心情的。

如果主厨忽然动了做鱼的念头，提前为客人准备了最上等的鲜鱼和各种配菜，客人来到后却说要吃酱肘子，这不就崴了么？

这位自称是勤行前辈的人按说不该不懂规矩、做出棒槌的事来，可人家说得是要体现刀功的菜色，可没指定是哪一道，这可不算是坏了周栋的规矩，

毕竟从广义上来说，八成的菜品都是对刀功有要求的，你就是炒盘青椒土豆丝，那也得有刀功不是？人家要的是丝，你弄盘土豆条上去试试，遇到不好说话的主儿真能狠狠编排你，你还无话可说。

也是巧了，今天是私房菜上的可是苏菜，吕绿馨一大早都巴巴地跑来帮厨了，其实花老板本心也不想来，香江大赛上她是亲眼见过周栋刀功的，感觉自己这两下子跟周栋相比似乎可能大概还真是有些差距，到时候献丑了不说，还落个打下手都打不好的名声，她脸上可挂不住。

可架不住尚师成严词要求，周氏私房厅现在名声高涨，以前也就罢了，周栋做的菜也不过就是比旁的厨师精美一些、好吃一些、价格贵了一些，现在可不同了，多少名医都治不好的厌食症，结果被周栋一道菜给治好了？

这事儿如今不光是在楚都，大半个苏省可都传开了，《大国寻味》连篇累牍的报道，林清那丫头一激动足足写了三首诗《我的饱》《我的宝》和《我的保》，也真是有才，硬是弄出了一个吉祥三宝来。

林清这边有生花妙笔、龙大神也有妙笔生花，更是在书中都快把周栋写成当代厨神了，连一些老读者都笑着吐槽说这书都快成玄幻了玄幻？生活比小说更玄幻，没有做不到，只有想不到

就冲周主厨如今的名头，师妹咱这就是跟着沾光呢，我可是听说了，周主厨可没准备一直上八大菜系，人家可能还有别的追求，咱可得抓住机遇的小尾巴，加油吧师妹，你就是雅典娜！

老尚现在玩角色·扮演玩得有些走火入魔，最爱的还是圣斗士，现在他越看周栋越像是青铜五小强。

吕绿馨是皱着眉头来的，不就周小厨吗？厉害是厉害，你们也把他吹得太神了吧花老板素来都是心服口不服的性子，见到周栋就直接表明了态度：“老周，主菜选得哪道，老鸭汤？蟹粉狮子头？都不是？那就是三套鸭了吧？”

周栋还是摇头：“都不是，是文思豆腐。”

“文思豆腐，我见了你的鬼哦。”

吕绿馨微微皱眉，大煮干丝和文思豆腐都是苏菜中大名鼎鼎的‘功夫菜’，如论对刀功要求之高，还要超过了三套鸭这种大菜。

这两道菜的刀功究竟繁琐到什么程度？

甚至很多行家都因此争论不休，有的认为是大煮干丝更见功夫，有的认为毫无疑问刀功第一得数文思豆腐，争的急了，有时候还能吵起来，在行内都没有个定论，可见这两道菜对刀功的要求是何等之高。

不过这两道菜虽然以刀功出名，可要用来做主菜就有些勉强了，虽说不只是简单的豆腐，但毕竟没有狮子头、三套鸭听起来够硬。

如果不是香江一行与周栋耳鬓厮磨对他了解较深，吕绿馨甚至都怀疑这家伙就是故意考验自己刀功的，哦，知道我来给你‘打下手’，就故意出难题啊？

“我可没鬼让你见。”

吕绿馨也算周栋‘出世’后认识的一位异性朋友，对她周栋说话也比较随意：“放心，你花老板好容易来一趟，我还能真让你动手啊？

这道菜我来做，你要是怕闲得难受，就帮我配几个凉菜，炒几个热的也行啊。”