第三十九章 吃瘪(2 / 4)
吃完晚饭,易春做完作业,已经天黑了,他闲得无聊,拿着电筒和米袋向河边走去,他想碰碰运气,看看能不能捞到一条鱼。
皎洁的月光下,河边一片寂静。易春发现了一条肥肥黄鳝。
大概有四十厘米长,估计一条怎么也有三、四两重,黄鳝这玩意晚上比较好抓。
易春把电筒放下,月光下,黄鳝一动不动,躺在水里。
他看准了,一抓,快速丢进袋子里,一条接着一条,他抓了二十多条,觉得差不多了,赶紧回家。
这个月份正是黄鳝最肥美的时候,不过在这个年代,大家都不怎么喜欢吃。
因为黄鳝有很重的腥味,想要好吃就得佐料齐全,还特别费油。
可是这个年代,各种材料不齐,油更是金贵。
大多数人家放油是按滴算,谁家也舍不得为了炒一盘菜费那么多油。
贾老太太炒菜多滴了一滴,都被老古板易有家骂:“水就舍不得放,油就当水放。”
易春提着袋子,爆炒黄鳝、香辣黄鳝、油炸鳝骨这些菜名已经浮现在他脑海了。
他从空间里拿出葱、姜、蒜、辣椒、薄荷,加快了回家的步伐。
易春想快速弄出来解解馋。到家后,发现家里没有人,估计他们是在隔壁易正奇家玩呢。
他开始收拾黄鳝,这玩意表皮有很多粘液,滑溜溜的,一点也不好弄。
只见他用刀轻轻一拍,黄鳝就死了,然后剖开肚子取出内脏。
把杀好的黄鳝洗干净,又用盐用力搓,祛除腥味。然后再洗干净,切成一段一段后,放白酒、蒜和姜片把它腌起来。
他又看了一会儿书。从空间里拿了一桶菜籽油,一瓶麻辣酱。往锅里倒了许多油,开始烧火,起锅烧油了。
易春把黄鳝下锅表面煎至金黄,然后捞出来。再把姜、蒜、辣椒炒香,放了一些麻辣酱。