第七十六章 草莓海绵蛋糕（1 / 4）

周宥西高中的时候经常带着爷爷去吃蛋糕，爷爷一生喜欢吃甜食，老了之后更是想尝尝年轻人的美食。

那个时候广城还没有禁电动车，所以一到周末，周宥西就车着老爷子满城跑，大半个广城的蛋糕店他们都打过卡了。

戚风蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕都吃了个遍，最后老爷子还是最喜欢更传统一点的海绵蛋糕。

所以今天要做的是草莓海绵蛋糕，草莓是老爷子最喜欢的水果。

在场的有二十几个人，虽然大家吃过晚宴可能不太吃得下，但排面是要有的。所以周宥西决定做一份十二寸加八寸的双层蛋糕，这也是她做过的最大的蛋糕。

不得不说，这厨房是真的很大，占了这一层楼将近二分之一的面积。他们七个人再加上三台机器，也能容纳得下。

周宥西趁着她妈妈那边没人注意她，朝唐知远眨巴眨巴眼睛，而唐知远居然大胆地回了她一个飞吻。

海绵蛋糕的做法其实并不难，就是蛋糕太大，量有点不太好控制。

首先将黄油倒入牛奶中，小火加热融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入白糖，打蛋器打发。

周宥西仰头在壁橱里找打蛋器，翻了一圈没找着，心里有一种不详的预感。她不会又要经历一次徒手打发蛋清吧？这可是加起来2寸的分量，不要开玩笑啊。

“妈咪，打蛋器呢？”

“打蛋器系咩？”周妈平常用不到这些厨具，一时反应不过来。“哦哦哦，系唔系会转嘅果个？”

会转的那个……这倒也是典型特征。

“系啊。”

“应该喺你左手边果个柜子。”

周宥西按照周妈的指示拿到打蛋器，将蛋清打发至九成，加入蛋黄，再继续打发几分钟。拿出已经准备好低筋面粉，筛入一半，搅拌均匀后再加入另外一半。

端出刚刚融化黄油牛奶的锅，舀两三勺面糊倒入，搅拌均匀后再全部倒入面糊锅中，搅拌均匀后，海绵蛋糕的面糊就已经做好了。

糊具是她前两天买的，买的时候老板还问她是不是要自己开面包店，周宥西只能尴尬地笑笑。也对，常人做蛋糕哪会做这么大的。

面糊倒入两个糊具，嗑出气泡，放入已经预热过的烤箱。