第五章 清明时节（1 / 4）
离开家后的一年很快就过去了，转眼到了农历狗年除夕。
这一天，按照中国传统风俗，是不出外吃饭的，因此饭店里的客人寥寥无几。按照计划邹莉指挥着大家对饭店内外进行清洁，大搞卫生，准备晚上干干净净吃个团圆饭，共同迎接新的一年的到来。
大门外，邹莉正指挥员工张贴对联，只见红纸金字对联上写着：“生意兴隆通四海，财源广进达三江”，横批“喜迎新春”。邹莉看看觉得还缺少点什么，就叫邹贵去搞四只灯笼来挂上。邹莉跑上跑下跑里跑外，虽然这个季节是广东最冷的季节，但是她仍然跑得浑身燥热。她倒了一杯水“咕嘟咕嘟”喝了两口，一想到晚上的聚餐，于是不放心的又来到后厨问邹红准备的怎么样？今天能买到菜吗？邹红告诉她菜买到了，按照她的计划晚上准备搞两桌饭菜，一桌粤菜为广东广西员工准备的，另一桌湘菜为我们湖南、四川姐妹准备的，菜的量不是很多够吃就行了。出门在外过年图的就是个热闹劲儿。
邹莉说：“晚上老板要过来跟我们一起过年，虽然菜不多，但是要搞得精致一点，卫生一点，要让大家看起来舒服心里舒服才能过好这个年。”
周红答应好好，厨房这摊儿就交给我了，你放心吧！
下午5点半，饭店门外“滴滴”两声喇叭声音，邹添一溜烟跑进来对邹莉说老板来了，老板今天是开着车过来的，鸟枪换炮了。邹莉马上跟着她到了门口一看，只见钟老板正从一辆小轿车里跨出来，见到邹莉，钟老板开心的问：“怎么样啊？应该准备的差不多了吧？看看我这辆车，刚刚买了走私车，开起来舒服，以后我再过来就方便了，饭店办事也方便。”
邹莉陪着钟老板走进了店里，先是到柜台上，钟老板翻了一下账本，然后又叫邹莉领着他到厨房看看，最后走上二楼。钟老板一边走邹莉一边向他介绍晚上准备两桌酒菜，一桌粤菜是为南方员工准备的；另一桌湘菜，是为湖南、四川、贵州等爱吃辣的员工准备的；邹莉又问道：“你看你参加哪一桌吃饭？”
钟老板笑着说:“好，我两边都是要看看的，今天过年，不同平常，我几天来就是要同所有员工喝一杯。今天我带了一箱子广东米酒过来，我要来个不醉不归。你们湖南菜太辣，我先跟广东的员工吃一会儿再过来和你们喝酒。“
邹莉对他说:“明天是初一，按照广东的规矩，初一就有很多人过来订了餐。因此，员工不能休息，你看是不是过一段时间让我们补休一天呢？“
钟老板说：“可以，但是不能一下子都休息，你可以安排她们轮流休息。从初一到初八，按照广东习惯都是休息日，这段时间上班的都可以发给加班费。只要有生意做，就不怕花钱嘛！”
晚上6点钟，员工聚会正式开始，邹莉让门口点着鞭炮，然后把门关上，所有员工都到二楼房间参加聚餐，尽管员工们都在房间里聚餐，但是，邹莉按照家乡风俗，不准关灯，楼上楼下所有的灯火仍然通明，照得门口的两棵金桔树熠熠生辉，树上挂着的闪灯一闪一闪，衬托着饭店喜庆的新年到来。
钟老板在深圳房喝了一圈，又来到邹莉她们所在的佛山房，嘴里还一个劲叫唤着：“一人一杯”。
他走进佛山房，从裤兜里摸出一叠红包，给服务人员一人发一个，说这是广东规矩，红包只发给没有结婚的靓仔靓女，我怕等一会儿喝醉了，所以就提前发给你们。对于手下的敬酒，他也来者不拒一饮而尽。
邹莉敬了他一杯酒，看来钟老板特别高兴，因此，今晚满脸通红，话也特别多，他一边应酬着员工的敬酒，一边对大伙说：“靓女们，过去的一年已经过去了，过去的一年我们也赚了一些钱，我计划今年要把我们的饭店扩大，啊，还准备在外地再开几个分店。你们好好的干，将来都能弄个‘师长旅长’干干，哈哈哈哈。”
钟老板的话引起了一阵掌声欢呼声，员工们一致叫好。钟老板更是被愉悦的气氛搞得蒙头转向，大开酒戒。用他的话，与员工们同乐也是第一次。
见到钟老板喝这么多酒，员工们都在旁边称赞他是海量，钟老板更好似被火上浇了油，两个脸颊被米酒烧得通红。
钟老板把邹莉叫到一个广州房，他一面一摇一晃的点着烟，一面对邹莉说:“我在深圳已经物色好了一个地点，准备开一个分店，计划从我们的服务人员中调一个过去做主管，你看哪一位合适？”他点着一支烟叼到嘴上。
邹莉听到钟老板这么一说，沉思了一会儿，说：“若依办事能力和作风，叫邹华去比较合适；第一她的年纪比较大，办事稳当；第二她的性格比较柔弱，但是很有心机。在这里干了一年，基本上成熟了；第三她比较听话，能让老板放心，不会捅什么漏子。”
钟老板想了一下，说：“这是计划，反正还有一段时间，你不要对其他人说。另外我们这间饭店也要扩大规模发展壮大，到时候可能也要多设置几个负责人的岗位，你要有思想准备。我准备把这里单独交给你操办，你办事我放心。”
说着说着，钟老板手就伸过来在邹莉的脸上摸了一把。邹莉急忙把脸甩了一下，说：“钟老板，你喝醉了。我帮你冲杯醒酒茶来。”说着转身走出了房间。
邹莉走出了房间，来到了姐妹们吃饭的佛山房，五妹、六妹、八妹、幺妹和邹红一起上来，每人手里端了杯酒，七嘴八舌地说：“三姐，这一年你辛苦了，我们大家敬你一杯。这一杯酒你一定要喝，你是代我们家乡的父老乡亲喝的。”
邹莉说：“是啊，今天过年是个高兴的日子。而且我们出门也将近一年，今年又是第一次在外面过年，让我们一起喝了这杯酒，‘吃饱了不想家’。”于是大伙一饮而尽喝了一杯。