第11章 细谈解字（1 / 3）

老师说起了曾经一个测字先生解梦的故事。

他说，有一天，一位测字先生静坐家中，来一个男子，说梦见猪叫，求先生解梦。

测字先生说：今日你必有人请你吃饭。那男子果然有人相邀聚餐。过了一个时辰，又来一个男子，也说梦见猪叫。求先生解梦。

测字先生说，你今天穿新衣。果然如此，此人妻子出差归来，给老公带回一件新衣。

又过一个时辰，再来一个男子，还是说梦见猪叫，求解梦。

测字先生断曰：今日你与人要发生械斗，被人打一顿。男子不信。开车就走，行至拐弯处，迎面来一辆车。于是互不相让。对方是城中十三太保，强行要男子倒车。男子上前论理，对方是“能打就尽量不说话。”照准他脸上就是一拳。

听完这个故事，我问道：“这是为什么呢，以什么标准来给这三个男人解梦的呢？”

道长说：“随人间常理。比如说，我们第一次听见猪叫。猜想是猪饿了，给它喂食，故有饭吃。

再次听见猪叫，我们想是不是天气冷，给它抱一堆稻草，让它暖和，故有新衣穿。

第三次听见猪叫，心里就烦了，吃也吃了，稻草也给了，再叫，就提一根木棍给它敲两下。”

“哦——所谓测字，依其常理推定即可。”我似有所悟。

道长点头：“基本如此。你说那石哥，他做什么行业。我当时主要是去解释‘石’字，过后一想，从厂从口，那么就依其常理，给他定饮食行业……

说曹操，曹操到，忽听得门外高叫：“石哥来也。”

石哥一进门，提了几只卤猪脚往茶几上一放，说早就决定做卤菜。拿不定主意，被道长这句“水落石出”点拨，心里顿时明亮了。今天特来感谢。

石哥坐了一阵。说自己平时喜欢搞吃的，是个精致的吃货。卤菜做得特别好。病退之后，就寻思着做卤行。所以那天专门来问主意。大师说要与水相关，最后又要没有水，石哥双手一拍，说：这不就是跟我做卤菜一模一样吗？

道长笑了，问：“你的卤菜如何做？”

石哥道：“与众不同。先取上等猪皮，牛骨头，用大锅熬汤。汤中放八角、桂皮、五香、茴香豆……还有几样我就不说了。

汤要熬到舀起抽丝的稠度，这时，将过水的猪脚，猪头，心肺杂碎，浸入汤中，淹半天，再加水温火熬，熬至锅中没一点水分。起锅。这猪皮牛骨汤就全吸到卤味中去了。”

我仔细一想，水落石出，倒也十分形象。卤菜需先在汤中熬制，然后再晾干水分。正在说话间，来了客人，石哥才作揖而别。

进来两位客人。一胖一瘦。从他们边进院子边打量的样子看，不是来专门测字的，只是好奇进来看看。