第三章:厨神巅峰体验(2 / 5)
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小刘的惊讶还没有结束……!
处理完材料的楚云风来到头灶旁,将猪皮和玉米粒放入炒锅中猛炒一顿。
锅中的不断冒出火焰,食材在火焰之中跳跃飞舞。
小刘站得比较远,只看见楚云风中途加了几种调料进去,几次翻炒之后便出锅了。
此时看去,盘中的玉米金黄璀璨,猪皮看起来软嫩可口,让人垂涎欲滴,真想拿起勺子猛吃几口。
楚云风此时确实拿了一个勺子放进盘子里,不过不是给小刘吃的。
只见他将之前发好的面团放在手心,迅速地捏了一个小窝,加上一勺炒好的配料,将口子封好之后,双手不断变换,再用勺子压出桃子中间的痕迹。
毫秒之间,一个漂亮的寿桃便做了出来。
小巧而又玲珑。
惊人的手速不断上演,小刘感觉自己的眼睛已经快跟不上楚云风的手速。
眼睁睁地看着蒸盘上不断地摆放了一个又一个的小寿桃。
捏完最后一个,楚云风抓起一把红曲粉,在蒸盘上轻轻挥过,寿桃顿时变得鲜艳欲滴,红彤彤的甚是可爱。
看着那小巧玲珑的寿桃,小刘好想一口一个将它们吃掉,再看看楚云风英俊的脸,那专注地眼神和稳如泰山的身躯形成一个整体,让人越看越痴。
将蒸盘放入蒸锅,再将火开到最大,滚烫的水蒸气冉冉升起,隐隐地将整个锅隐藏了起来。
下面该制作文思豆腐了。
这道菜的点菜率很高,楚云风看过很多次厨师长怎么表演切豆腐的刀工。
可是自己练习了无数次都是以失败告终,不是用力稍微大一点,将豆腐捏碎,就是切出来大小不一,而且还有断结。
要将柔嫩的豆腐切得像发丝一样的细小,难度可想而知。
不得不承认,厨师长的刀工还是很厉害的。