第二百九十四章：挑战大神（2 / 3）

呵呵~！吴妈心里笑了起来，看来这家伙是想跟自己比拼一下啊，那就来试试吧。

楚云风心里也是有这个想法的，看看自己到底是差在什么地方，这要比一比之后才能知道，自己也就知道进步的方向在什么地方。

开动！

首先是切肉，吴妈先将一整块肉的周边修饰了一番，也就是去掉一些边边角角，让所有切出来的肉片都是同样的大小，这样做出来的回锅肉样型才完美。

切下来的边角料也不会浪费，可以做其他的菜式。

但是这一步也只有高档的酒店或餐厅才会做到这样的精细，一些小馆子忙起来了，能给你将肉切好就不错了，哪里还有这么多的讲究。

吴妈修饰好之后，下了第一刀，一片薄薄的肉片应刀而断，而楚云风呢，才刚刚将边角给修饰好，这一看已经是落后了。

随后楚云风的差距便开始越来越大，等吴妈将蒜苗都切好的时候，楚云风才堪堪将肉片切完。

完败！

吴妈嘴角露出了一丝丝的不屑，想超过我？哪有这么容易，回去多练练再来吧，刀工上，你还差得远。

楚云风经过这第一次的比拼，清楚的认识到了自己跟吴妈的差距，那简直不是一星半点，不过心中并不气馁，知道了吴妈的实力就好。

很快，吴妈开始将肉片煸制了一会儿，楚云风才开始正式制作，虽然速度上慢了一点，但是在动作上那可是很标准的。

吴妈一开始不以为意，刀工上的完胜让吴妈有种站在云端的享受，自己几十年的厨艺哪是这么容易被模仿和超越的

可是随着制作的深入，吴妈发现了不对劲的地方，这楚云风做菜的手法竟然跟自己一模一样，不仅如此，有些地方的细节处理得比自己还要好？

这就让吴妈的心中有些不淡定了。

特别是肉片煸制完成之后，需要加入豆瓣酱爆香，而这个时候，锅内还有肉片在其中，需要在锅的中间弄出一个空当的地方出来。

先将豆瓣酱爆香之后才让它跟肉片混合。

但是在爆香的过程中，会有肉片不小心跟还没有爆香完成的豆瓣酱接触，这样一来的话，这豆瓣酱爆香后的香味就要缺失一点点，然而这是完全无法避免的。