第三百八十三章：养生（3 / 3）

“下面上的两道菜有一道是川菜中的国宴菜，另外一道是淮扬菜中的经典菜式，请大家稍等。”

小刘在赵琪琪去门口接菜的时候，给大家解说了一番。

“哟，又是一道国宴菜啊，这川菜的国宴菜可是不多，今天不会都要上齐活儿了吧？”

水总可是地地道道的吃货，对国宴菜也是有些了解的。

“很有可能哦，最后一道菜才是最惊艳的，大家到时候可不要太吃惊哦。”

隆马给大家小小的剧透了一下，立刻勾起了大家的好奇心。

“老隆，是什么菜啊，能让你把它放在了最后？”

这已经上了四道菜了，老王明白今天的上菜顺序是隆马安排的，跟平时有很大的区别。

所以对于他当作压箱底的菜式也是非常好奇。

“也是一道国宴菜，但是跟你们吃过的和见过的绝对会有所不同。

我光是听楚老板说了一下这道菜的做法，我就觉得这么多年见过的菜式创新都太普通了。

什么叫做惊艳大家晚点儿自己慢慢体会吧！”

隆马虽然还没见过楚云风做这道菜，但是楚云风只说了自己创新的地方，就已经让自己期待不已了。

“宫保鸡丁，采用的是阳光乌鸡的鸡腿肉，花生选用的是本地的红花生，即便是菜冷了也会保持脆爽的口感。

将军过桥，淮扬菜中的经典名菜，选用的是野生的乌鱼，采用一鱼两吃的做法，请大家品尝。”

赵琪琪的解说虽然听起来很简单，但是像水总这种美食达人却知道这里面的门道可是不少。

宫保鸡丁这道菜会做的人很多，但是能够做好的人却很少。

特别是火候和调料的掌控上差别很大，还有一点儿就是这花生米上面的功夫，很多人做出来的，当菜吃到一半的时候花生米就绵软了。

京城的峨眉酒家就靠这么一道菜，口碑保持了几十年，而且伍钰盛大师一生的传奇也是让楚云风向往不已。

而将军过桥属于扬州的淮扬菜经典系列，在座的众人之中也只有隆马和水总吃过，但是听到一鱼两吃的做法之后，都觉得非常新奇。

“来吧，这道宫保鸡丁大家尝尝，看看有没有国宴菜的水准。”

隆马邀请众人品尝起来。