第七百七十五章:二黄汤鱼(3 / 5)
什么时候大家的口味儿都变得这么一致了?
连平时最爱吃的炒饭和蛋包饭都放弃了?
随后看到胡月那一脸的奸笑,以及刘小小传递给他的暧昧眼神,楚云风立刻就明白了过来。
而郭逵也“献爱心”地给郝名名专门做了配鲈鱼面包的果酱,顿时让楚云风有些哭笑不得。
看来这两个家伙正处在热恋之中啊,不过为啥都在吃窝边草呢?
所以楚云风赶紧又订了一批鲈鱼回来,而且量还很大,准备晚上多烤制一些发给大家,让大家吃个够。
看你们吃不吃得腻?
让你们撒狗粮
今天的夜宵种类非常丰富,除了会有一些套餐的菜品之外,楚云风还给大家准备了芙蓉鸡片和二黄汤鱼。
芙蓉鸡片从学会了之后就爱上了这道菜,特别是现在学会了分子料理之后,这道菜的芙蓉花造型已经上升到了一个完美的境界。
之前做这道菜还需要用一个假的芙蓉花来进行衬托,虽然上看去也是粉白粉白的,但是假的道具还是能够看得出来。
虽然对于要求不高的人来说,完全接受是没问题的,但是对于楚云风来说,既然有了更高的技术,那么为什么就不能保持一个高水准呢?
所以楚云风在吩咐胡月和郭逵两人去做芙蓉花花瓣的时候,自己进入了系统空间,这二黄汤鱼还没学习呢。
这道菜是自己老妈教的,据说是师公传下来的,而且就只传给了老妈一个人,吴妈和慕晴的妈妈都没能学到。
这道菜的精致程度以及它的味道让楚云风非常惊讶,而且整道菜会给人一种富贵荣华的感觉。
因为这道菜真的就像它的名字一样,成菜的效果就是金黄金黄的,给人一种贵气繁华的美感。
这道菜的来历也是富有历史韵味儿的,从老妈的口中得知,这道菜是在清朝初年,四川长宁竹海的清江河畔,住着一户黄姓的人家。
这家有兄弟二人,平时靠着打渔为生,生活过得有些拮据。
所以平时打起来的鱼,大的就拿到市场上去卖,而小一点儿的鱼就留着自己带回去吃。
平时做鱼的时候,基本都是将鱼全部处理干净了之后,直接用江水大火煮制,然后将鱼肉去骨,留下鱼渣。
随后就直接放一点儿盐,就这样做成鱼汤,所谓的“活水煮活鱼,味道自然鲜。”