第九百一十九章：十八罗汉金汤佛跳墙（2 / 5）

既然孙师傅说话了，自己也就配合一下呗，不过多了解一下这道菜的一些相关信息也是很不错的。

孙师傅既然是制作这道菜的大拿，那么他肯定是会知道一些别人不清楚的内幕。

“那太好了，孙师傅，你就跟我们讲讲这佛跳墙为什么会叫这个名字吧？”

以前也听说过一些版本，但是大多都是千篇一律，都说是神佛闻到了这个味道都忍不住要跳出来尝一下味道。

这种说法其实一开始就被楚云风给否定了，古人对于这些东西还是比较敬畏的，一般情况下是不可能拿这种事情来开玩笑的。

所以对于这个佛跳墙的名字由来，楚云风还是很感兴趣的。

果然，孙师傅一听到这个问题之后立刻就略显得兴奋了起来，他笑着点头说道：“说到佛跳墙的时候啊，我们都会先说一句诗。

这就是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

据说这首诗是一位秀才所做，当时也是在一次宴席上面闻到了佛跳墙这个味道之后有感而发，由此引发的一个名字叫法的转折点。

佛跳墙可以说是咱们福建的首席名菜，被誉为闽菜中的“状元菜”。

之所以有这么高的美誉，最关键的就是在于它的制作工艺非常的复杂，可以说是集合了山珍海味于一身，这是在很多菜系里面都非常少见的。

而且它的成菜方式也是非常的独特，在见到这道菜之前首先是闻其香，颇有见香识美人的韵味儿。

其次等到真正见到这道菜的时候，会被它的那种富贵荣华的品味儿给吸引，切身感受到一种无上的尊荣。

要说到佛跳墙这个名字啊，其实一开始是被叫做福寿全，但是在我们福建这边，福州话叫福寿全的时候听起来就跟佛跳墙是一样的发音。

再加上有了秀才那首诗的转折，渐渐地大家也就把它叫做佛跳墙了。

孙师傅说到这里的时候把手上的工作都停了下来，沉浸在了往事的回忆之中，可见这道菜在他心中占据的地位还是非常高的。

楚云风跟慕晴两人都点了点头，此时才算是真正弄明白了佛跳墙名字的由来，其实根本就没这么复杂。

不过是一句谐音和一首诗而发生的转变，哪里是因为什么神佛都忍不住跳过墙来嘛，听起来还真像是那么回事儿

感慨了一番之后，孙师傅继续将剩下的七种食材全部都剁成了小块儿，至于那些鲫鱼，孙师傅直说这会儿用不到。

所以便将这些鲜活的鲫鱼养在了水缸之中，还特别吩咐老太太弄了个打氧机过来，可别让它们中途夭折了。