第一千三百一十八章：大干一场（2 / 5）

只不过这心里实在是有些不放心，所以站在这里看着楚云风处理起来自己才能够放心不少。

唱戏的腔，厨师的汤！

这是行业之中的老话，说的是非常有道理的，所以楚云风第一时间把猪头给清洗干净并且腌制了之后，马上就开始进行熬汤。

鸡肉、鸭肉、火腿等等食材丢进大桶之中开始熬制了起来，既然冯师傅想要帮忙，楚云风便请他等水开了之后告诉自己一声。

水开了之后需要打去浮沫，这样汤才不会有腥味儿，接到“任务”之后的冯师傅很是开心和兴奋，第一时间就点头答应了下来。

“那个，小楚，你这边还在处理食材，要不等水开了之后浮沫我帮你打吧？”

打一下浮沫这种小事儿，换做是一个刚学厨的人都没问题的，但是楚云风还是婉拒了起来：“没事儿，冯师傅，这事儿还是我自己来吧。

所有的考核过程都由我一个人完成，这样说服力会更大一些！”

楚云风也是为了预防万一，毕竟每个人的想法不一样，所以自然是要讲一些“杂音”的出现给消除在萌芽之中。

“呃~！那好吧，不过这水开的时间还有一会儿，我还是呆在这看你处理食材，等会儿再过去看看火候！”

楚云风“嗯”了一声之后便开始全神贯注地继续处理着明天需要的各类食材，光是这头猪就需要花费不少的时间。

潇潇和艾艾两人可是将一头整猪运送到了京城，在所有手续齐全的情况之下拉到了屠宰场，又是经过了一系列的手续之后才把这头猪给宰杀好。

不过宰杀过后的猪自然是一整头，于是便请师傅把猪给分解了出来，这分解可不是像我们在菜市场看到那样每个部位都分开了，而是一分为二。

也就是把猪头给切下来了之后，整头猪分成了两半，也是行业内叫的两扇，这一扇就是整猪的一半。

所以这一扇猪肉上面的部位自然是不少，猪蹄、排骨、板油、猪腰这些都是齐活的，另外猪下水也是让师傅简单清理过。

而楚云风所需要做的事情就是把这两扇猪肉给切分下来，根据自己做菜的需要来进行处理，这一步必须自己来。

这一次的全猪宴自己绝对是能够大展身手了，让大家好好见识一下什么才叫做川菜，而且楚云风也打定了主意，辣菜尽量控制在1%。

所以九道菜里面只有一道辣的菜品，等明天菜品上桌了之后，估计这些评审们一个个的都会直接傻眼儿。

第一时间都会怀疑自己会不会是眼花了，不是说好的是川菜的吗，怎么没看见麻辣呢？

噗嗤~！