第42章 备菜的苦痛之路（1 / 3）

因为许墨今天的自告奋勇，老妈早上出去公园晨练了，所以只能许墨亲手处理。

洗猪肚是个苦活，市场买来的整个猪肚，全部都需要自己处理，原本这种消化器官就有一股独特的臭味，其味道可一点都不输猪大肠，许墨闻不惯，只能戴着口罩处理。

清洗猪肚，需要先把猪肚剪个小口，用温水先抓洗几遍，把污渍都洗去之后，再进行下一步操作。

通过小口，把猪肚翻过来，用剪刀一点点剪去里面的油脂，这里面剪出来的油脂，称重的话估计就值十几块钱了。

剪完油脂，需要用刀刮去表皮的黏液，刮完还得用面粉抓洗个四五遍的，处理一个猪肚，许墨耗时就快达到了一个小时。

如果是老妈来的话，也许能快上半个小时，许墨的厨艺，除了系统学的那几招，其他都是新手中的新手，如果是老爸来的话

老爸来的话，估计能做上两个小时吧，老爸以前可是从来不踏入厨房的。

哎，让老爸帮忙也是个麻烦事，到时候和老妈商量下该怎么给他分配工作先。

清洗完猪肚之后，准备工作还没有结束，还得开白果。

白果外面有一层白色的硬壳，用手掰是掰不开的，只能用夹子来夹，不用太大力，轻轻一夹就夹开了，比夹核桃轻松。

但是这在许墨手里反而是个更麻烦的事情，因为只要稍微用力一些，手里的白果就会被连壳带肉的夹扁，而且它的壳很滑，一不小心就会从钳子中划走。

一锅汤起码要放一百个白果，许墨光是夹就已经花了三十分钟，夹完还得洗，洗完还得用刀一个个切半取芯。

处理完白果还没完，还需要把白胡椒粒碾碎，之后用个纱布包起来，连同白果一起，塞到猪肚里面去，接着用粗线把刚才开好的小口缝上，之后才能放入锅中炖煮。

做完这些，已经十点了。

只能转高压锅去压的了，不然中午压根没法喝上。

“嗨~~~做餐饮还真是赚个辛苦钱。”

许墨那天去帮李薇薇家炒饭的时候，都还没觉得这么累。

当然许墨的忙碌还没有就此结束，真正让人头大的，还在后面，这15斤河鲜怎么处理？

做虾酱的话，是不需要剥壳，直接捣烂就好了，但是得要把它们的须和脚剪了，不然到时候吃起来硬硬的影响口感。

这种小虾，不到尾指粗，大小不一的，一斤起码有5-8只，这里面就是上千只河虾。

“天哪，杀了我得了。”