第二十一章 正妻之分（1 / 2）

“二百三十文，二百四十文，二百五十文”这天，卞嬷嬷正在上点茶课，而景容夭的心思早已飘到赚钱上了，卞嬷嬷瞧她的神情不对皱了皱眉头，轻咳一声示意她。

“咳~大姑娘，上课的时候不要走神。”

这下她才反应过来，一脸尴尬的道了歉，注意力转回桌上翠色的茶水上，而景沛嫣瞧见以后也有些得意般笑了笑，“二姑娘你也莫要笑人，好了，都给我把心思放在上课上。”老人慢悠悠的说着，带着些严肃的口气。

“点茶是一门学问，与你们平日里喝的茶有所不同。”说完，卞嬷嬷坐回自己的位置上，然后取出教具开始示范。

“首先，在茶碗内注入热水，温碗和茶筅。”老人优雅的拎起身边的茶壶，轻轻的将热水注入其中，在一阵轻柔的晃动之后，茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净。姑娘们见状，立刻把注意力投向自己桌子上的茶碗，照猫画虎般的取茶壶开始照做了起来。

卞嬷嬷的眼神扫过堂下三人，随后满意般的点了点头，然后说。

“接下来，架好我给你们准备好的茶粉筛，缓缓倒入抹茶粉，用茶勺挤压平整，然后过滤筛匀。接着，浓茶放3~4g，薄茶放15~2g，若是姑娘们不清楚这克数有多少，便用旁边的勺子放一到两勺左右即可。”嬷嬷温和的声音像是寺里的钟声一般绵长。

“三，四，三”几人手忙脚乱的学着，好不容易学到这步以后，听着卞嬷嬷说的三四克，三四克是多少，一两克又是多少？几人又听她说，用勺子放一两勺进去，那一勺是一点五克吗？带着些迟疑的语气，三人互相看了看对方。又像是给自己打气一般深吸一口气，放吧！

随后，像没有正确答案一般，有的多放了一些，有的少放了一些。

卞嬷嬷见状也是轻笑了一声不予理会，随后她又恢复了严肃的神情。“接下来的内容尤为重要，如果今天做不出来的，课后也要认真做出来，三日后我会来检查各位姑娘的功课的。”

说完，她清了清嗓子，“沿着盏壁注入少点热水，先将碗内的抹茶粉调制成膏状，记住了，是膏体，不是稀水，也不是散块，等着它不散不稀的时候缓缓注水，用茶筅击打着茶汤，让碗里的茶汤泛出泡沫，随后，认真观察碗内茶汤的颜色从翠绿到奶绿再到奶白色，直到茶汤表面现雪沫乳花，使其厚而白即可。记住了，这里至关重要，速度快了容易打出胡乱的泡沫，速度打慢了容易打散掉，在此之后的注水也是要以此为基础的。”

说完，卞嬷嬷的碗内开始呈现奇特的色泽，果真如她所说，茶汤从翠绿色变成了奶绿色，最后又变成了清爽的奶白色。而打出来的泡沫又浓又密，好像萧寒平日在咖啡店里机器打的卡布奇诺一样。姑娘们露出吃惊的表情，就在这愣神的过程中，卞嬷嬷的手又开始行动了。

“接下来是二汤，一手注汤时，不得有水滴淋下来，以免破坏茶面。用另一只手持筅用力击拂，这时茶面汤花已渐渐焕发出色泽，茶面上升起层层珠玑似的细泡，击拂既力，快速和用力是关键要素。不要觉得到现在这步就完成了，之后还需要先后分批不断注水七次，不断击打，让雪沫乳花不断保持、不断增进，每一次的汤水，都会有新的变化，新的效果，待到大功告成，将茶分到小杯中品饮。”过了一小会，待到茶碗里的抹茶粉变换出不同颜色不同效果，第七次完成之后，卞嬷嬷取出一只小勺，快速在碗内画出竹子的形状。

“天，还真的是正宗的点茶，这样一看咖啡店里的那些咖啡拉花简直是逊爆了！”景容夭瞪大了眼睛看着，像是发现新大陆一样好奇。确实，现在的咖啡都是机器打的，虽说手拉花是个技术。但是哪有点茶要拉七次一样怎么费功夫。

随后她将茶做好后递给身边的玉荷嬷嬷，玉荷嬷嬷笑了笑接过来品茶。

“老奴本来是来给嬷嬷打下手的，未曾想到还有这般口福。”说完，她尝了一口说，“比老奴做的好。”