第二十一章见机行事（1 / 3）

今天进客太早了。还没到11:3半。廖姐嚷嘎着师傅们马上来上灶。先把包厢的菜炒起来。要不然，等会酒席都在12点左右就要开席了。

一个个的师傅们。手里都忙着备货正起劲。手里的活儿还有一大堆。就听到廖姐说是上菜单。一个个怨声载天。半天都待在案板边不见动静。

廖姐急得对大家吼吼大叫，师傅们这才扔下手里的刀。肖邦急忙开启了所有的风机。

一群师傅们，整整十二个，象极了一群即将开战的士兵。齐刷刷地来到灶台上，摆开了双腿，支起了锅架，碰开了水龙头，张罗起了大锅，抄起了大瓢。

每个师傅面前的预菜品，堆积成了山，预菜的菜碟更是摆满了整个荷台。

廖姐和易姐被师傅们吆喝得团团转，在厨房里跑来跑去，那脚步，那身段，象极了敏捷的小燕子。

一会儿拿碗，一会儿拿菜，一会儿又要拿调料，一会儿还要传菜出去。一会儿又要接单，还要分单。熟练的步骤，一个也不能遗漏，更是怠慢不得。

耳边的对讲机嗡嗡作响，一秒都没有消停过，催出品的，询问新菜品的，查验估清单的……吵成了一片。

更多的都是在催出品，要速度，需应急，特加急！烦死人了，菜不熟能吃吗？总得有个过程炒呀！人家又不是神？个个菜都在催，把师父们当孙悟空啦！

吵骂声，风机声，火苗声，附夹着阵阵的锅瓢声，沸腾一片，好不热闹。

包厢的点菜单还没炒完，洒席又要开席了。廖姐马上叫来了史厨，帮忙上战场应战。

一百来桌，三场酒席，三个便区。楼上楼下喧哗一片，早就是人山人海了。服务员上菜，都是隔着人缝钻来钻去。

再没有发现有奶奶级别了，都好像是重拾了青春，那矫健的步伐，灵敏的身姿，个个都不赖。都有着英雄本色，一个个都不会落后落下。

一切都是做得那么用心与卖力，一切都完成得那么完美与成功。团队的凝注力，无疑就是酒店致命枷锁。一点也松懈不得。

可不，忙着正起劲，就等蒸菜房出扣肉的环节，却掉了锁链子。

啥情况？周总连忙上前询问其原因，史厨和肖厨更是紧张得，连大气都不敢喘一下。就连厨房的空气突然没有了流动，每个人都绷紧了神经，只差一刻就要窒息过去一样。

史厨和肖厨拿着筷手，不甘心地每碗每碗都在做试验，眼看着他的脸越绷越紧，越来越来红。夹筷子的手越来越慌，越来越抖……

怎么会这样？足足蒸了二个小时，扣肉就是没有?烂。啥情况？蒸柜出了问题吗？还是肉品有问题？

肖厨赶忙叫来了检测工。一检查，?柜没问题，就是肉品出了问题。

“说了扣肉早一天蒸好！怎么就是不听！”周总发着肝火。

“我的爷，每天都是蓬满，哪有时间备货呀！有出品就不错了！”廖姐连连叫苦。

史厨和肖厨两人对眼，便明白了一切。