117：晚上又是日料（1 / 4）

之后的名物是kurogi东京招牌的陶板烧胡麻豆腐，不过江海多加了一大块鹅肝。

顾熙迩看了一眼盘中的鹅肝，微微皱眉。

没有动筷子。

温影小声的说：“虽然可以理解这是为了撑住价格，不过实在是画蛇添足的一笔。”

顾熙迩朝她挑眉。

果然，他想什么，她都知道。

胡麻豆腐本身是颇有个性的一个食材，如果要搭配鹅肝这种锋芒毕露的食材，不是大高手很难做到遇强更强。烹饪已经是超级难题，再加上选用的鹅肝品质不算特强，结果一山不容二虎胡麻豆腐本身的风味没能完全发挥，多吃几口鹅肝却觉得整道菜腻了。

其余的还好。

刺身部分上的是toro、炙龙虾和配了蛋黄的鱿鱼。鱼生的质量看上去就感觉很好，蘸料里针对龙虾的蛋黄酱油甚有特色。吃刺身的时候主厨开始准备捏金枪鱼寿司。

最近貌似东京和上江海和牛寿喜烧都很有人气，今天的强肴就是主厨亲自涮的澳洲和牛寿喜烧。

温影：“配着温泉蛋的寿喜烧自然味道不错。”

顾熙迩：“喜欢吧，谁说不想来的？”

温影：“谁说的？我不记得了，不过更令人称道的是他家用的m6澳洲和牛的品质，看上去吃下去都和a4以上的日本和牛没有差异。”

惊讶之余温影追问到底用了哪个澳洲和牛？主厨一边说着巧克力的英文一边拿出了证书：原来用的是mayura农场的纯血和牛，以优美的大理石纹路、独特的甜味、带着一丝坚果和黄油的余味出名，原因在于牛每天要吃2公斤由磨碎的巧克力为主，添加多种橡皮糖、草莓和小点心的饲料。当然，价格肯定不便宜，每公斤的零售价格在5人民币以上。

强肴结束来到了kurogi出名的御饭部分。黑木纯曾经在一个套餐里推出过三种御饭，而今天的套餐则提供两种：樱花虾和鲑鱼腩。个人理解，樱花虾配上今年的新姜突出了季节性，而鲑鱼腩御饭则代表了京味的特质。有家庭风味的鲑鱼腩饭一直是西健一郎的大招牌，选用油脂丰富的鱼腩以加强滋味，每一粒米都被油香充分包围，这种极简的食物本真纯粹代表了京料理的高度审美境界。年轻的主厨做的鲑鱼腩饭水准很不错，配上咸鲜q弹的鲑鱼子，让已经吃饱了的温影连着吃了两碗。

顾熙迩：“晚饭吃这么多？每种御饭kurogi上海都提供一大煲，吃剩的他们会帮打包成便当。”

温影：“好有食欲。”

甜品时间主厨去和包房的客人寒暄，顶替他来板前的是从kurogi本店派来驻店一个月的中年日本厨师。