60美食专家（2 / 4）

爸爸不但让我看看。而且还要让我动手。剥大蒜，切小茐。甚至是打鸡蛋糊，切青菜。也不催我，让我一根青菜一根青菜的切。烧好了，我第一个吃。

星期天的早上，爸爸和我就要去菜市场买菜了。

爸爸哈哈哈笑着说：＂妞妞，爸爸先教你认菜吧！要想做好吃的莱。就要先认识菜。老的嫩的。＂

我咯咯笑叫着：＂在家的时候妈妈教我择菜的。老嫩我认识的。＂

爸爸说：＂这还是爸爸跟妈妈讲的。现在就派上用场了。＂

爸爸并不去超市买菜。而是去农贸市场买菜。爸爸说：＂农民伯伯们自己种的菜不是在大棚里种的。是地上天然阳光下雨露下长出来的。很新鲜的。超市里的菜都是大棚种的菜。经过长途运输到超市里的。有的还放在冰库里存的。没有本地的菜新鲜的。＂

我并不知道这些的。只是觉得这个农贸市场的菜上有的泥土还有。菜叶上有很多水珠。

爸爸告诉我，这个证明刚从地里摘下的粘着泥土的味道，还有天然水露珠的营养的新鲜菜。

我看到很多的菜。比超市里多很多。爸爸一个摊位一个摊位的问。还摸一下菜。有的还用手指按一下。在豆制品区和肉类区，还要用鼻子闻一下有没有味道。

爸爸告诉我，有的菜是吃根茎的，就要用手指按一下，太老的话。指甲按不下去的。嫩的一按就下去了，很多水的。豆制品和肉类时间长了有酸馊味的。

我虽然不是很懂。但妈妈在教我择菜的时候也是告诉我的。只是没有爸爸现场具体摆在我眼前那么容易懂。

我看到很多菜。我都喜欢的。我眨巴眼咯咯笑着说：＂爸爸。今天我们买什么东西烧呀！＂

爸爸说：＂鸡鸭鱼肉我们都吃过了。今天换个口味吧！吃个臭臭的臭豆腐。你妈妈不喜欢的。给她烧个千张包葱花肉未。这样你如果喜欢吃臭豆腐，就吃一下。如果不喜欢，就和妈妈吃千张包葱花肉末。＂

我闻到了一股臭臭的味道。我转身就走了。一边说：＂爸爸，我不要这个。＂一边手捏着鼻子走远了。

＂等我回家烧好了，你就知道了，闻起来臭，吃起来香了。＂爸爸一边说，一边买了肉和千张及葱。

到了家里。妈妈一闻到臭豆腐的味道，就躲进房间里面了。一边走，一边说：＂臭死了。吃什么都行。干嘛要吃这个臭哄哄的臭豆腐呀！＂

爸爸将菜放进厨房里去了。笑着说：＂外行的人才这样说的。人生百态。吃尽酸甜苦辣咸腥臭。才明白做人的道理。才有资格叫吃货。还有比这个更臭的广西柳州螺丝粉。ah的臭鳜鱼。还有腥味的生虾酱。还有各种各样的没见过的，没听到过的调料品，奇怪的食物。如果我能重新找个工作的话。我愿做个味道调查员。或美食品论员。到处都有的吃。而且还免费的。别人还给我钱。真的一举多得呀！＂爸爸说完。咪着眼睛很享受的样子呢！

＂爸爸，我也要去。＂我跳着叫着。

＂那有这么容易呀！首先要懂很多烹调专业知识呀！对原材料，火候，刀工，调料品，摆盘。等知识了如指掌。正所谓的，色，香，味，形。样样俱全。才能调起人们的味蕾的诱惑呀！＂爸爸要沉浸美食世界里在滔滔不绝的说了。

＂快点烧。＂妈妈在房间里叫着。

＂好的。＂爸爸围着围裙高兴的叫着。