第七十一章 还信（2 / 4）

李武正眯着眼一副回味的模样，

“那是当然，鱼冻配包子不错，其实配油饼也挺好，不过家里没有，下次倒是可以买回来试试。”

“我这鱼冻可是花了大心思的，以前的鱼冻儿都是在吃不完鱼的时候，剩下的鱼汤第二天自然成冻儿后吃到的。

在之前我就想过了，能不能专门去做。”

听了李武的说法，李信到没感到意外，毕竟李武有种异常的执着，小的时候是对兵器，长大后就变成了吃。

“那你这是怎么做的？我看着好像跟往常的不一样啊，回去我也试试。”

李武很干脆的说：

“行啊，其实也不复杂，主要就分为两部分，鱼冻儿的制作和料汁的调配。”

“鱼冻就是用鱼鳞鱼皮鱼骨慢慢的熬，这个最好用多一点，最后用细纱布过滤掉，这样才能更好成冻儿。

之后在把提前去掉的鱼肉蒸熟，去刺，碾碎。

最后再找一个深底盘子或者大碗，在里面铺一层鱼肉，到一层鱼汤，然后放到外面冷却。

等稍微凝结之后，在铺一层鱼肉，在到一层鱼汤，这就完成了。

最后再放进厨房柜子里，防止彻底结冰。”

“等吃的时候，切成片或者条，在倒上调好的调料、

哎呀，不说了，我要赶紧都记下来。”

说完就坐起了身子，拿出了之前被推到一旁的手记册子奋笔疾书了起来。

看着李武在那里低头猛记，李信突然想到了李武昨天说过的，怪不得他要说过一晚上呢。

又过了一刻钟左右，李武放下了手记，又仔细看了一遍，满意的点了点头。

而这时，李信早已经把桌上的碗筷收拾干净，正在小口的喝着茶水。

整理完毕，两人一同出了房门。