第一百零七章 告诉你个事【求订阅】（2 / 6）

这扣肉前后经过了焯水、过油、蒸制三个步骤，五花里的大部分油脂都已被蒸发，吃起来毫不油腻。

一口咬下，赵二炳微微眯起双眼，感受着口中的美味。

整片扣肉肥瘦相间，油皮入口即化，瘦肉香嫩不柴，两种口感碰撞在一起，相得益彰，互相增色不少。

夹在馒头中的梅干菜也毫不逊色，咸中泛甜，滋味绝佳。

桌上的其他人有样学样，也用馒头夹着梅菜扣肉吃，秋芬婶子一看，又赶忙回了厨房，把剩下的白馒头都端了出来，还不忘先在老公赵二炳的碗里再塞上两个。

“这扣肉没了！”，赵雯一时手慢，只吃到了一小块扣肉，一下心情低落的说道。

“没肉了，这汤也鲜啊”，赵六看着只剩汤汁的盘子，厚着脸皮端到闺女面前，把里头的酱汤都倒进了她的碗里。

自己又拿起半个馒头，往盘子里来回上下一刮，所有的汤汁都被吸收进了馒头里，把盘子都给擦的干干净净。

“嘿，老六啊，你这盘子比猫舔的都干净啊！”

“呵呵，这汤汁也是精华，可别浪费了”，赵六抬头一笑，说完就朝浸满汤汁的馒头一口咬下。

嘿呦，人间美味啊！

青椒肉丝、糖醋排骨、拔丝地瓜、最后几道菜也都一一上桌，算算时间还不到一个小时，就林航一个人的速度而言，还算安排的比较合理。

当然，还有最后一道菜没上，就是老式鸡蛋汤：滚蛋汤。

听名字就知道了，这汤端上来的意思就是：酒席结束了，喝完这碗汤你就可以滚蛋了。

所以，这滚蛋汤一般都是要等客人们都吃的差不多的时候才上桌。

要是刚吃饭就上了这碗汤，那可就要得罪人，闹出大笑话了。

其实滚蛋汤喝起来酸辣开胃，非常解腻，特别适合吃完大鱼大肉之后食用。

林航往锅内倒油，放入蒜末炒香。

把切好的番茄块倒入锅内，炒到番茄起沙，再把金针菇、豆腐丝、裙带菜加进去，放一点白胡椒粉调味，再加一勺陈醋、小半勺盐、1勺生抽和半勺老抽调味，倒入一大碗清水。

等锅内水烧开后，再煮上2、3分钟，待锅内金针菇都熟透，淋入水淀粉勾芡。

等锅内汤汁变得浓稠，最后把蛋液淋入到锅内，淋好以后不要急着翻动，等锅内汤羹再次翻动冒泡的时候，用铲子轻轻推动几下，这道滚蛋汤就做好了。

厨房的灶台旁从一开始摆的满满当当的食材，到现在变得空空荡荡，林航也到了功成身退的时候。