第78章 御节料理（1 / 3）

御节料理是rb新年正月里必吃的年节菜，又称为“正月料理”。

而且，只会在正月食用，可以说是日式年菜。

因为是一年之始食用的料理食材，自然是非常有讲究，不仅色香味俱全，而且寓意还非常喜庆吉利。

rb民间传说，新年的目的是呼唤已回到山里的稻荷神（宇迦之御魂神重归凡间，神明驾临时不宜生火做饭。

所以，新年的御节料理全是之前已经备好的冷盘。

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信长鸠将种类丰富、色泽鲜艳的冷盘食材，精致地摆放在正方形的漆制彩色盒子里，像一件精雕细琢的艺术品。

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盛装着御节料理的漂亮漆盒称之为“重箱”，而一层一层堆叠起来的“重箱”有着把福气堆积起来的吉祥含意。

传统重箱的材质为精致高贵的“漆器”。

阳泉酒家，预定御节料理的熟客，主要以工薪阶层为主，用“漆器”作为装食材的“重箱”成本实在太高了。

阳泉酒家早期的顾客们，根本消费不起。

于是，信长鸠用纸、木片或亚克力来制作“重箱”装料理。在形状上有圆形、方形、六角形、八角形甚至还有抽屉型式，款式丰富多样。

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阳泉酒家的御节料理，价格定在一万日元。

夕张市的高级百货公司，高级御节料理可以卖到五万至二十万日元，价位相当可观。

听梅在电话里说，东京一些人气餐厅的预约御节料理，定价可以达到五十万日元。

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阳泉酒家の御节料理，采用传统的重箱“五段重”。

从第1层到第4层放菜。

第5层空着，因为这里是供奉年神赐福的地方。