第279章 好吃（1 / 2）

“我学会了做饭，也算是大厨了，你们想吃什么，今个我来做。”若音潇洒的挥挥手，然后拿出了锅碗瓢盆调料，准备齐全，谁让她这里还有很多之前买的调料。

“我们刚刚杀了两只灵鸡，不如就要做**，”十四眼珠子一转，看了看一旁自己和十三哥刚刚杀了的鸡，开口对自己啊四嫂说道。

若音想了一下，“那就做糯米鸡和肠粉。”挽了挽袖子，便开始注备先做糯米鸡，她这里厨房也有，可是让笑笑给她准备的，只要用灵石就可以。

若音首先将糯米用灵水浸泡，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。因为用普通水浸泡时间长点，所以她便用灵水缩短时间。

随后将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，大约五分熟后将鸡丁取出。之后便将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量盐、香葱。

而那边四爷将白果和板栗先用白水煮熟。

做好准备工作后，若音取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

最后十四将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，就可以吃了，不过趁着这个时候，若音开始做肠粉了！

若音将老包米和清水混合泡三个小时以上，这个之前就泡好的一直没有做，这个时候正好用上了，浸泡时间长目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长。

若音将其交给了十三，“将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。”交十三用厨房机器。

随后自己将小麦生粉5克勾兑适量清水，和米浆勾兑均匀，便冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为1：1左右，加入精盐。

若音随后先上点花生油，然后将适量的生熟浆滔到平盘里面均匀摊开，适当添加碎肉或鸡蛋，其厚度在25毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。