第二十三章 后来（2 / 5）

“加一分叉烧。”

“好的。”手打大叔依旧挂着微笑，真是个温暖的大叔。

虽然现在还只有二十岁，但青木蓟喊一声大叔倒也不以为过。

起锅，烧水。

将昨晚和好的面捏出一团，铺撒上一层面粉后，开始用掌心不断地柔打。

锅里的水很快就沸腾了。

醒面的步骤终于完成，面团因为在之前抹上了油的原因，此刻正呈现出金黄色的光泽。

将面团捏出长条的形状后，在他展开的双手之间足足缠绕了两圈有余，仿佛是一架长桥般挂在半空，甚至还很有弹性地在上下来回跳动着。

最后被放进滚水中等待拉面变熟。

这中间手打大叔几次调整火候，又加入了一些不知名的调料。

拉面在沸水的蒸煮后逐渐变得松软，在这时将面捞出，放入水中收面，能使面更有弹性，显得劲道十足。

而后浇上一勺高汤，一抹青菜，用以增汁入味。

叉烧是另算的。

青木蓟坐在板凳上看着手打大叔在柜台后的劳作，直到一碗凉面被端上。

“好香。”

相信没有人不会被这股味道折服，果然高汤才是精髓。

果然，手打大叔在听闻后脸上也不由得露出了微笑。

没有什么比顾客的称赞更能让厨师开心的事情了，更何况还是给予他灵感的缪斯。

“忽然有些想哭。”

能在早上为他做出这么一碗面的，居然是只见过寥寥几面的面馆大叔。

仿佛心底有某处柔软被触动。