第一百二十一章 宁静（1 / 3）

“小吕子，帮我弄一下这只螃蟹。”北昭懿把一只蒸煮的通红的水蟹扔到了吕开云的盘子里。

“喂喂，螃蟹要自己亲自来弄才好吃吧？”吕开云嘴上说着不要，身体却很诚实的给她处理蟹肉。

“我不管，你就是我的御用一号剥螃蟹工具人。”

“哪儿有这种东西啊？”

“白玉君，这个水蟹你是怎么弄的？”才波朝阳也吃的不亦乐乎，在餐桌上可没有对手可言，只有一个又一个一个比一个能吃的干饭人，此时他正在疯狂的喝着手中的水蟹粥。

“的确，要弄的这么鲜可不简单。”

“还好吧，这是我在大陆的时候和一些渔家学习的方法。”白玉嘴上说着，但是消灭蟹肉的速度可是一点儿不逊色于他人。“水蟹刚出来的时候和在处理的时候都是肉少水多，但其实那些水分才是它们蜕变出来的精华，用米和蔬菜之类可以用作载体的食材和原汁的水蟹一起下锅就好了。米香和蟹鲜融合到一起，虽然只是比较低成本的家常主食，但汤浓味鲜绝不输给高级料理哦。”

“原来是这样。”莎娜也盛了一碗喝了起来。“看来渔家总结出来的经验还是很有用的。”

“那是那是。”北昭懿突然说道。“我之前也是在渔家住过一小段时间，他们烹制鱼肉的土方法是真的很厉害。小吕子，帮我递一下纸巾。”

“还有这个，我也是第一次吃到甜味的螃蟹。”才波朝阳砸吧砸吧嘴。“好像是用了桂花糖？”

“厉害。”

“话说回来你竟然随身带着桂花糖？”皇甫木一下子抓住了重点。

“没错，这可是我秘制的桂花糖，在外面可是买不到的。”白玉打开之前他放在一边的一个白色小罐子，里面装着的就是黄白相见的晶莹桂花糖，光是看着就很想让人尝尝。“制作蜜蟹最好还是用荤油，只不过这里没有，不过差别也不大。还有就是蟹黄、蟹肉、蟹柳要分别下锅煸炒调味，之后再重启一锅混合翻炒，在香味最为醇厚的时候才是甜味登场的时候。”

“那这个色泽和不下于水蟹的鲜味是怎么出来的？”

“因为我还带了老式的冰糖还有超市里买到的蜂蜜，老冰糖是甜中带鲜，蜂蜜则是加深色泽。”

“你就是个糖罐子。”莎娜无情的吐槽道。“小心年纪轻轻就得糖尿病。”