第一百三十三章 前辈与晚辈（2 / 3）

北沢千寻给白玉的食材是一整只鸭子和半斤核桃，虽然并不是什么特比高档而且合适的食材，但是一比起白玉那平平无奇且朴实无华的四个鸡蛋就大方多了。

“抱歉啊，北沢学长。”白玉也只能有些尴尬的道了个歉，因为他看到了北沢千寻拿出了那四个有些可怜的鸡蛋。

“没什么，不需要道歉，这就是规则。”北沢千寻丝毫没有露出什么不高兴的神情，还是一幅面无表情的样子，而今天他穿的一幅也不是平时那套黑红色的和服，而是换了一身天蓝色的，虽然在款式上白玉并不能看出什么不同，但是换上了这种明亮的冷色系的服饰后倒是让北沢千寻整个人看起来更有气势了一些，而不是像之前一样死气沉沉。

“诶呀，白玉的食材看起来已经占据了优势。”北昭懿等人自然是看清楚了双方的食材。“不过那位北沢千寻还真是实在啊，是个好人。”

没错，北沢千寻在自己不知道的情况下被发了一张好人卡，不过基本上都是在夸北沢千寻的大方，不过也没有人去批评白玉的做法，毕竟如果换上了他们可能做的更过分。

“北沢这样做也是正常的。”才波朝阳说道。“这可能就是作为前辈对于晚辈的一种关怀吧。”还真别说，这次还真是让才波朝阳猜对了，北沢千寻还真就是这么想的。

“前辈，虽然你的食材局限性很大，但也希望您能拿出全力。”

“这是自然，你也一样。”

......

比赛正式开始，时间限时两个半小时。白玉看了看那些核桃，虽然这些核桃是属于日本产的那种，但是在日式料理中似乎很少将核桃作为食材加入料理，看来北沢千寻是希望自己使用中华料理来应战。

北沢千寻给白玉的核桃是心形核桃，又名姬核桃。原产日本，20世纪40年代引入我国，在辽宁、吉林、山西、内蒙古等地有少量栽培。其主要形态特征与吉宝核桃相似，主要区别再果实。果实为扁心形，较好，壳面光滑，先端突尖，壳坚厚，无内隔壁，缝合线处易开裂，可取整仁。

但与此同时也有个小小的问题，据宋代马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血“。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

而且核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

不过白玉想了想，这些评委身经百战的胃估计也不怎么会在意消化的问题，而且鸭肉并不是太多，三个人分一分估计也就不剩下什么了。

想好了这些后白玉便开始处理起了鸭子，有没有鸭舌是关键，白玉直接抽刀手起刀落将鸭子开膛破肚，但是凭借着出色的刀工让其依然不失美感。又是一刀斩开鸭嘴，不出乎白玉的预料里面没有鸭舌，这样可能会使料理的味道有些下降。

不过白玉也能理解，毕竟鸭舌这东西挺贵的，估计早在组委会那到半成品的时候鸭舌就应被人剔除拿去售卖了。

借着则是鸭骚，如果这里处理不当鸭子的骚味将会非常严重，然后是食管，轻轻一刀下去，锋利的刀刃将鸭子的喉咙割开了三分之一，里面露出了细长的食管，再将里面所有的脏东西全部洗干净。