第三十六章打开的心结(1 / 4)
至于菜品的选择,是需要慎重考虑的一个方面。
这也涉及到了餐厅最重要的一环,那就是菜单。
原本避风塘的菜单上面只有定制,本身就不太固定。
自己做的豚骨拉面,麻婆豆腐,鸡蛋羹,酸菜鱼味道还不错,口碑也还行。
这些菜勉勉强强可以算入招牌菜里面。
除此之外还可以让太宰圣和芥川龙介出几个拿手菜,然后登在菜谱上。
这样一来的话,还要统计菜品,预算成本,定制价格。
这三个步骤看上去还是挺简单的,到了真的要坐起来的时候,就比较难了。
最考验的就是时间,这么一搞,估计要休业个两三天了。
顾辰叹了口气,有些无奈,仅仅是休业一天,他还是能接受。
关键是这三个步骤一天搞不定啊!
要休业个两三天,代价还是太大了。
你知道修业两三天意味着什么吗?
这期间可能流失一大批的客源呢!
其实吧,顾客就是这样的,你这关门了,他们就会到别家去吃。
到了最后在别人家吃习惯了,你这边也就很少来了。
……
好不容易做到这一步了,怎么能在这种时候做出这样的决定呢?