第三百三十章 烧椒皮蛋（一）（1 / 2）

公厨里剩余的几根青色线椒当及时用掉了。

即便是被温明棠的菜式“练”出了一定食辣能力的大理寺众人，也还是不大能食辣的。

于多数人而言，对这一口辣味实在是心有余而力不足。既贪图那一口辣对味蕾刺激的独特口感，舍不得放下，身体却又实在受不住，便只能食些微辣的。

是以，素日里做菜时，温明棠在菜里头放置的辣椒用量皆是只有一点，因着如此，便常有辣椒剩余。

扔了也是浪费，温明棠看着那几根剩余的青色线椒，想着若是不及时用了，当要扔了，既如此，不如物尽其用，做道以此椒为主角而不是点缀的菜式好了。

线椒剩余不多，怕是也只能做出一盘菜来，不过这道菜敢入口的，大理寺当也没几人，如此倒是刚好不浪费。

剥好皮蛋，温明棠取了一根棉线，拽住棉线两端，对着剥皮的皮蛋压了下去，皮蛋这物用刀切既粘刀，又会在切时留下不少在刀面之上，用棉线是最方便的。

温明棠将切好的皮蛋摆置入盘中，随后，又取了根铁签，将几根青色线椒串在铁签上，在火上烤了起来。

天色渐亮，头一波进入公厨吃朝食的差役们已然走进了公厨。

虽说此时还未到朝食的时辰，可有时候来得早，温师傅他们又已然做好了朝食的话，便可以提前食到朝食了。

闻着五谷杂粮粥的香气同炸麻团的油香，几个差役走到台面前看起了今日的朝食。

粘稠的五谷杂粮粥已被置在了盛粥的木桶中，散发着氤氲的热气。粗粗一眼扫去，便可见那红褐色的粥汤中，稻米、糯米、黑米、薏米、红豆、黑豆、红枣等各式五谷杂粮随处可见。

一旁的台面之上，则是五谷杂粮粥的配菜：为方便众人取用，咸鸭蛋被切成了两半，流油的橙黄色蛋黄为就近蛋黄处的蛋白染上了一层橙黄，叫人一看便立时联想到了食过的咸鸭蛋的口感，蛋白嫩滑如豆腐，蛋黄流油，食起来有股松软又沙沙的口感，便是空口食起来都极为美味。

腌制过的咸菜当特意拿出来入油锅炒了一炒，比起原本酸中带咸的口感还多了一丝尝不出甜味的甜鲜，比未炒制过的咸菜香的多了。听温师傅道待到毛豆、新笋上市的时候，加入这些事物同贤才炒制一番，其味道也颇为美味。不过眼下，光炒制过的咸菜便已很是鲜香了。

咸菜特意炒制了一番，一旁的萝卜丁自然也是如此，黄褐色的萝卜丁外泛着一层诱人的光泽，空口嚼起来，口感脆脆的，细细咀嚼起来，咸中带着一丝些微的甜意，是一道相当下饭的小菜。

除了粥之外，今儿与粥做伴的是汤圆师傅正在油炸的一种名为麻团的事物，从油锅中捞出来的麻团呈金黄色，外表粘着一层白芝麻，那圆滚滚的模样看起来颇为可爱。

尤其是看着台面上还未下锅的那些麻团小巧可爱的样子，同出锅后大了一倍不止的比起来，不知道为什么，总觉得这对比颇为有趣。

看那麻团小巧的样子同汤圆师傅的名字——汤圆差不多，只是端上台面后做成的模样，却同寻常可见的汤圆截然不同。