第十一章 京味卤煮（2）（2 / 3）

“何为京味卤煮？”老卒奇道。

张孝武道“我发明的菜名。”

老卒收了银子，心说你厉害，你最大，我打不过你，便赔笑道“你愿意折腾便折腾吧。”

张孝武风风火火地跑到土城的杂货店里寻找配料香料，只可惜找了许久只找到了一些花椒、藤椒和桂皮，没有辣椒，一个客商询问他要找那些香料，张孝武将辣椒的特点告诉给他，那客商大笑道“我知道，不过是茱萸子，恰好我这里有几十斤茱萸子。被困城内十几日，这些茱萸子便便宜卖你。”

张孝武这会儿妥妥的一个大款，便掏出银子和玉器递给客商，道“不知道多少钱，这些便低了吧。”

客商道“多了，多了。”

张孝武摆摆手，拎着十来斤的茱萸子便走了，他回到营房之后先尝了一口茱萸子，顿时被辣的流出眼泪。

“妈的，这玩意怎么如此辛辣？”张孝武自言自语起来，茱萸子和辣椒的性质差不多，但比辣椒差在产量上，后世辣椒亩产可以达到00公斤，换做茱萸子只有0公斤，所以人们只把茱萸子当做药草而不敢作为调味料了。

张孝武见厨人杂役们已经处理好了下水，忙上前感谢，随后指导大家翻炒作料。实际上，一份菜好不好吃，主要看作料是否多，作料多油多，味道一定好吃。厨人们先倒了刚刚熬出来的马油，随后将作料全都倒入了锅内，翻炒了一会儿，那作料的香味顿时弥散了整个营房。

今日休息的都队纷纷跑到厨室来凑热闹，却见到张孝武指挥厨人们做菜，顿时大感意外。

伍长邵子夫喊道“小武，你在作甚？”

张孝武大声喊道“给你们加了菜，味道如何？”

“什么东西这么香？”都尉陈台跑过来说道，众人忙立定尊礼，陈台摆摆手说道“这道菜着实味道好极了，我在二十步外便留了口水，可是你做的？”

“回大人，是卑下乱做的，都是平日不吃的内脏下水。”张孝武沾沾自喜。

陈台瞪大眼睛，叫道“内脏下水？军令严禁吃臭肉！”

张孝武眼睛一转，道“都尉大人，卑下的老师就是医学大师，他说臭肉可以吃，那二十九年前的龙都大瘟疫也不是臭肉引起。”