041. 鱼咖喱猪肉蛋包饭（求追读）（1 / 2）

“你还不理解吗？”

九尾狐五根手指不断地敲击着桌面，默不作声卖起了关子，直到挂在墙壁上的老式时钟发出沉闷的报时声。

这道声音传入上条清隆的脑海中，犹如重锤般敲击着他的脑浆，刹那间他就双拳紧握，低垂着脑袋缓缓点头。

“喔，明白就好，你只剩下不到四十分钟了。”

九尾狐在出题时就说过了，在这间居酒屋里做出力量澎湃和适合拍照的料理，既然如此就要按照居酒屋的形式上菜，无论是日本宴会上的前菜还是西餐中的前菜，都不适合居酒屋这种不拘一格的店铺。

换言之，上条清隆用两道菜分别顶替两种不同属性只是一种取巧方式，九尾狐前辈能够品尝已经很给面子了。

“只要还有时间，我就不会放弃的。”

上条清隆把桌上的料理全部撤走，再次走回后厨间，时间一滴一秒地过去，他连续深呼吸几口气后，脑海中浮现出浅显的计划。

首先九尾狐对料理的评价勉强过关，只要再次重现这种美味就可以了，这么说还是要靠寒冰刃和月见煮锅。

可是想要实现力量澎湃的料理，除了汤汁外还有什么呢？只要闻起来就会唤醒体内沉睡的力量……这种神奇的食材……咖喱！

没错，在东京妖厨认证机构做出的咖喱，浓郁香味可以传播很远，就算光闻起来就可以勾起食欲，何况咖喱勾兑的汁液黏稠细腻，温热的口感配合米饭会给人带来剧烈的冲击，就好比田径场上的标枪选手，一击入魂！

只是汤咖喱的造型谈不上美观，只能算中规中矩，想要在外观上做文章的话，除了颜色鲜艳外，还要有创意……

对，蛋包饭！把咖喱放进蛋包饭里面，然后在外部进行装饰，这样就可以兼顾两大属性！

时间还剩下不到半小时，上条清隆拜托桐原薰把洋葱、胡萝卜、土豆和猪肉切好，自己则是找来八目鳗鱼进行处理。

不过，八目鳗的食材不够了，上条清隆只能用返璞归真的技能，把力量汤中的八目鳗重新还原成生的面目，再通过寒冰刃进行加工，刀刃划过八目鳗的鱼肉时，留下淡淡的光泽。

等到桐原薰把洋葱等食材放入炒锅中煸炒出香味后，全部倒入月见煮锅中，倒入清水和青豆没过食材，加盖煮15分钟，然后再揭开盖放入咖喱块，继续熬制到黏稠状，这样猪肉、土豆的口感就会变得酥嫩，筷子夹起时甚至可以看到拉丝。

在煮咖喱的过程中，上条清隆把准备好的米饭、火腿肠放入炒锅中进行煸炒，为了掩盖八目鳗的腥味，他特意放入甜椒粉、花椒粉、洋葱粉和百里香粉，把八目鳗腌制十分钟，这样就可以在去除腥味的同时，凸显出八目鳗的鲜味。

如果用传统方式，直接把八目鳗放入锅里炒，倒入料酒、生姜，这样做虽然会减少腥味，但同时也会破坏八目鳗的鲜味。

等到腌制结束后，再把八目鳗倒入米饭中进行煸炒，这样就可以让八目鳗的味道渗透在米饭之中。

最后在出锅前，往锅里倒入番茄酱进行调味，番茄的酸味配合外面的咖喱味，可以相互衬托彼此的味道。

上条清隆把炒好的饭倒入小碗中，又把小碗倒扣在盘子上，这样把碗拿掉后，米饭就会呈半球体，大红色的米饭看起来很有食欲。