第二十章 会发光的料理（1 / 2）

“这是什么光芒！”整个会场的人都被这道光芒晃的睁不开眼。

已经打算退场了的北条美代子都被这光芒吸引，停下了离开的脚步。

光芒渐渐散去，一整只真鲷如同烟花盛开一般散开，在盘中组成了一副华夏大陆的地图的形式。

“真鲷大陆图，慢用。”苏白笑着将刀收好，对台上的五位评审说过。

“真……真厉害。”川岛丽呆呆的看着桌上的华丽料理说道。

“到底是什么情况！他的料理会发光啊！”台下的观众们同样目瞪口呆，沉浸在这震撼之中，久久未能回过神来。

“可以解释一下你的这道料理吗？”一只未曾出声的薙切仙左卫门老爷子这时突然向苏白问道。

“当然。”苏白点了点头，“这场食戟的起因就是我觉得我必须向久我学长证明，华夏料理远远不止川菜的麻辣，所以，我选择了用在一条鲷鱼身上展现华夏八大菜系的方式来完成这一道料理。”

“原来如此。”仙左卫门点了点头，率先伸出筷子夹起了一块烤鱼卷送入了口中。

“砰！”伴随着一声巨响，总帅大人刚刚穿好的衣服再度炸裂，露出了一身精壮的肌肉。

相比起刚才久我弄出来的动静，苏白的料理让老爷子的衣服炸的更加彻地。

“烤的恰到好处的鱼肉，以bj烤鸭的方式卷起来，搭配上葱丝与面酱，味道一点都不突兀。”老爷子说完，飞快的将筷子伸向了另一个部位。

“用分割出来的鱼背脊肉以糖醋一起闷制入味后取出放凉，食用的时候再与嫰藕一起淋上香油，这是徽菜的包公鱼的手法吧，原本这道菜用的应该是当地特有的黑背鲫鱼，但你却选的是鲷鱼背肉，在闷制的足够入味的同时，鲷鱼背肉那紧致的口感居然没有一丝的破坏，这种火候的掌握力真让人叹为观止啊！”先行品尝徽菜部分的北条石郎露出了幸福的微笑说道。

“这边也很厉害啊，充满弹性的鱼尾刺身包裹着腌制过的阳澄湖绒螯蟹黄，清爽的鲷鱼刺身与蟹黄那有着独特香味的浓郁油脂的组合的滋味还真是奇妙啊！”佐藤隆治笑着说道。

“真没想到，在霓虹能吃到这么好的剁椒鱼头啊！”身为湖湘人的夏岚这时候已经不自觉的说出了带着湖湘口音的塑料普通话，“香香辣辣的剁辣椒，鲜嫩的鱼头肉，果然剁辣椒才是鱼头的黄金搭档啊！”

“用耗油凉拌的鱼腩蔬菜沙拉，新鲜蔬菜搭配上自炼的耗油，完美的将鱼腩肉的肥美衬托了出来，每一片鱼肉都是最完美厚度，也只有如此完美的刀功才能将鲷鱼的美味完美的展现啊。”堂岛银在尝过粤菜的部分后说道。

“这里是闽菜的部份吧？只是简单的用酱油烹制吗？”北条石郎伸筷子夹起一部分鱼肉，放入口中，“怎么会？仅仅是酱油就能将鱼肉的鲜香完美的展现出来吗？”

“川菜的部分是用鱼皮将鱼肉包成抄手的样子炸制后浇上川菜中的红油酱汁吗？酥脆的鱼皮中包裹的鱼肉汁水十足，配合上红油酱汁温和的辣味，尝起来非常的美妙啊！”堂岛银尝过红油鱼皮抄手后感慨道。

“这里是西湖醋鱼吧，酸甜咸鲜的酱汁与被热水沁熟的软嫩的鱼肉融合，搭配上点缀的姜米，这味道就像在舌尖演奏了一整首的奏鸣曲一般啊！”总帅尝过浙菜的部分后说道。