第九十六章 刺身（2 / 3）

区别还是很明显的，黑木场凉的刺身，看起来就是去皮去骨后，在肉质饱满的地方直切，在肉质稍薄的地方侧片，最终三盘冷盘中，分成了薄厚不均的三种……

最薄的鲑鱼片，便卷成了卷状，居中的鲑鱼片一一叠摞着，而最厚实的则是单独放在一边。

黑木场凉打断道：“等等！给你们一个建议好了，将从薄到厚，每种刺身各吃一块味道会更好！”

“诶？是这样吗？”三名评审说着，同时先品尝了最薄一段的鲑鱼肉……

而刘昴星只是看着这一幕，并没有出声制止。

两人所选的鲑鱼，在品质上本来就相差无几，如果不想些其他手段的话，就要随机胜负了！

虽然厨具被限制，而且不能使用其他食材，只能单纯的进行刺身切片，但是对于刘昴星和黑木场来说，都依旧能够想出“花样”……

第一口的时候，三名评审还比较平静，认为这大概也就是比合格的水平略高，甚至因为黑木场之前表现出的刀功，而令他们有些失望的。

大概是因为这切片有些薄了，而令这鲑鱼没有挥出，其优秀的品质！

然而第二口的时候，三人却又眼前一亮，这次不但挥除了这鲑鱼本身的品质，而且还有所升华的样子……

就在第三口之后，三名评审露出了沉迷的神色，仿佛在他们面前放着的，不是普通交易市场中的鲑鱼，而是用于最上乘的料理、专门饲养的特殊鲑鱼一般！

“怎、怎么会这样？外面应该没有这种品质的鲑鱼在卖才对……”

“不！之前我们也已经看到了，并不是什么高等的品类！”

“是、是单纯刀功的原因？”三名评审惊叹道。

而黑木场此时已经解下了头巾，面对三名评审的疑惑与震惊，只摆出了一副没睡醒的呆萌样子：“诶？你们说什么？”

“……怎么感觉好像换了一个人似的？”三名评审对黑木场前后表现差距有些接受不能。

刘昴星这时开口替黑木场解释道：“因为是‘本能’吧。”

“本能？”三名评审互相看了看，似乎并不明白刘昴星的意思。

“没错，利用生物的味觉‘本能’，以同体同源的鲑鱼肉，营造逐步递进的氛围，令人的满足感过真实口感的手段。”刘昴星点头道。

“是这样吗？但是即便……”

“我明白，作为评审不需要考虑其他因素，只要选出自己认为更美味的料理就可以了！接下来是我的‘三花冷盘’，没有那么多讲究，随便品尝那一块都可以！不同形状，会有不同的口感哦！”