第二百零四章 久我爆发了（而我没有）（2 / 3）

“断生”通常是指在中华料理中，令食材内部不再生分的一种方式，通常都是用焯水的方式，如果是蔬菜的话，也可以起到保持色泽的作用。

而紧接着，久我照纪又打开了第二锅高汤，赫然是一锅红汤！

仿佛四川火锅的辣锅的红，火一般的红！

刘昴星不由得揉了揉鼻子，这味道确实有些刺激……

“辣、辣味高汤？久我学长在搞什么？”场下的观众议论纷纷起来。

本来有些观看的学员，猜测出久我照纪是有做类似于“开水白菜”的料理，成形于近代的“开水白菜”，可以算是中华料理中高汤料理的代表了！

然而忽然亮出了辣味高汤，却令大家看不懂了，中华高汤最忌麻椒、辣椒等刺激性的香辛料，但是久我照纪却……

再说即便久我照纪真的弄出了辣味高汤，那之前的香味高汤不是都浪费了吗？

绝对会被这辣味压盖的一点也不剩！不是谁都有“神之舌”的啊……

之前索性用开水好不好？真的只是为了噱头吗？

不过久我也没有将焯过水的娃娃菜，直接扔到辣味高汤中，而是依旧放在网筐里，这次也没有将网筐浸没进入，而是将这锅红汤换了个盖子，只见这锅盖上，还连了根水管，久我开启阀门后，水管的另一端，便流出了红汤……

之前大家也看到，新换的锅盖下面，还有一个类似与过滤网的东西，看来是里面加了水泵，可将澄清的红汤抽出来！

而久我就这样，用滚热的红汤浇在娃娃菜上，进行流水加热……

当然，下面也有盛装的容器，这些红汤同样以后还可以在其他料理中使用，久我也不时抖动一下网筐，令娃娃菜在流水中加热均匀。

约摸一分钟时间，第二锅红汤也用完了，原本的娃娃菜上带上了些淡红的色彩。

“这是‘朱雀高汤’？”刘昴星也猜出了对方的命名规则。

“没错！代表火焰与新生的朱雀！”

在其他人看来，久我这一手完全将之前的清香掩盖了，但是刘昴星却明白并非如此！

“清香”虽然轻，但却是娃娃菜的断生高汤，即便普通美食家的舌头，尝不出其中的“清香”了，但它势必依旧影响着这些娃娃菜。

仿佛是娃娃菜，将“利爪”磨得仿佛白虎一般锋利了……

而别出机杼的“朱雀高汤”，则是以不同于普通高汤的浓辣、重油，令娃娃菜浴火重生，拥有了展翅的能力！

这时久我也“开启”了第三锅高汤，这锅并不是汤锅……分明是高压锅！