第75章 秘方给李老板（3 / 3）

“李老板，我实话和你说，以后我是自己打算开个私家小厨菜，这干锅和老鸭汤，我也会卖，但不会把味道做的和你这边一模一样，而且我会开的距离芙蓉饭店远远的，不会和你抢生意的。”

“至于陈英姐夫妇，多的话我也不好说，只这人心换人心，但防人之心不可无，这个道理，李老板比我懂。”

“我知道，你都不用说，我心里有数。”

李忠明把秘方给收好，又感谢了赵安安好一会儿，赵安安才重新回厨房去教陈英做干锅和煲老鸭汤。

赵安安从空间里面拿了两包配好的料，一包是干锅的，一包是老鸭汤的。

老鸭汤的比较简单，把鸭子杀好处理干净，整只鸭子放进锅里，放入葱姜蒜料酒，煮出第一遍泡沫之后，把水倒掉重新换清水。

第二次清水就放入配料包，等到配料包的香味炖出来了，就转入小火慢炖，再加入泡好的酸萝卜、枸杞、太子参继续慢炖。

等老鸭汤炖着的时候，赵安安就教陈英炒干锅底料。

干锅底料她是配好的，直接打开纱袋把里面的配料都倒了出来装在一个小碗里面，里面有几种是陈英认识的。

八角、香叶、草果、桂皮、小茴香、花椒、陈皮、干辣椒，还有一些其他的，陈英就不认识了。

陈英细细数了一下，差不多有十八种。

赵安安倒了不少油下去，又准备了不少辣椒面，还有拍好的姜葱蒜放在一旁备用，油热之后，姜葱蒜倒下去把油炒香，再把炸焦的姜葱蒜捞出来。

紧接着剪成段的干辣椒，干辣椒下去，马上又是红彤彤的辣椒面，紧接着是赵安安做的湿辣椒。

全部混和着翻炒几下，就放入了她提前备好的配料，配料她用山泉水泡着的，连同山泉水倒进去，再次翻炒之后，香味就出来了。

但这样还不算完，赵安安倒入了一点山泉水，把拍好的蒜瓣和切好的葱段一一倒进去，熬煮的咕咕冒油，香味四溢，就算成功了。