第一百三十八章 忐忑不安的豆腐（1 / 2）

香川无语地看着视死如归的三人，拿起旁边的饮料壶给三人倒了三杯甜豆浆，然后专心进行自己的搅拌工作。

渐渐地，白浊的豆浆开始浮出了些渣子，到后面渣子几乎和液体全都分离了，香川让小厨取来进行过食用消毒的纱布和扁状的柱形容器。因为是临时决定做豆腐，所以找出个周围和底部有孔洞用来沥出水分的容器还挺费劲的，毕竟现代人不会去蒸东西吃，这种带洞的容器对他们来说毫无用处，香川几乎让小厨翻边了仓库的所有容器才找到个勉强合适的。

将纱布垫在容器里，然后把锅里的白色嫩渣均匀地铺在上面，盖上纱布，然后找个差不多直径的容器，装上些水增加重量，压在布上面。

一系列工作做完，确认用来压豆腐的圆锅重量合适后，香川也给自己倒上一杯甜豆浆，带上厨房边上默默和豆浆的三人以及站在厨房外的小野一起到客厅唠（科）嗑（普）豆腐的食用方法去了。

“食材？”

三人和在一旁吃瓜的小野听香川一开口就是一句“我正在做的这个其实是一种食材”时，都感到不可思议。

“食材不是蔬菜和肉类那种吗？酸豆浆也能当食材？”

艾诺疑惑着，在大脑里想象了一下带着酸味的糊状豆浆用来煎炸或者煮汤煮面的场面……哪怕是他这个知识渊博的优等生也有些大脑当机。

“都说了不是酸豆浆，是豆腐，那玩意不酸的……大概。”香川一开始说得信誓旦旦，但是转念想起自己这是第一次做豆腐，又有些不自信地补了最后两个字。她不确定自己会不会真给做成酸豆浆或者酸豆腐，酸豆腐……她短暂的二十一世纪美食经历里还真没尝试过这些东西，别说是三脸懵逼的社员们，她自己这个制作者都想象不出酸豆腐的味道。

看到香川的脸色变了又变，欧阳亚婷三人不难猜到自家社长又在跑题地想些奇怪的东西，但是眼下他们还有更加关心的事。

“详细说说你做的这个豆……腐？是怎么拿来当食材的吧，直接用豆子来做不就好了吗？为什么还要加工？”

“因为口感不一样。”香川正色道，说到吃的她可就不含糊了，“豆腐的质地比豆子更柔软，对调味料和汤汁的吸收要远高于豆子，而且口感柔和，易消化，进一步加工成豆腐干后还能有更进一步的吸收力。”

说到最后时她很不争气地咽了咽口水，因为想起了小学门口卖的豆腐条。以前上班去地铁站的路上就有一个小学，偶尔早起赶首班车的时候能看到校门口蹲着些卖豆腐条麻辣烫的小摊贩，但是那会需要赶首班车的时候往往是工作非常忙碌的时期，所以哪怕隐约闻到香味了也无动于衷，继续踩着高跟鞋赶地铁。

但是在回到少女时期学生时代后，香川觉得自己的味觉也像是跟着一起回到了小时候，现在想起豆腐条都有些忍不住想来一份加了芝麻辣油蒜末的牛腩麻辣烫（加豆腐条加萝卜版）。

不同于有些沉浸在回忆里的香川，另外三+一人还是很不理解豆腐的存在，毕竟进行再加工后的食材对他们来说还是有些太挑战想象力了。

“其实在古代，直接食用豆子的时候也不多。”香川擦了擦嘴角边上不存在的口水，继续说道，“更多的还是使用把豆子进行不同的加工制成的食材来进行烹调，古代豆子的消耗也基本集中在这方面，其次是一些豆制品零食，这类我在资料里有看到，但是制法有些复杂，所以就没摘录下来。”