第037章 这也太香啦!(1 / 3)
李安然没去管何雨水,锅热倒油,先下鱼骨煸炒,再下切好的酸菜,最后倒上适量的开水。
很快,奶白色的汤水就开始咕嘟起来。
把锅转移到另一口煤炉上小火炖上,李安然又开始调面糊。
面糊有两种,一种就是之前说的三合面,一种则是纯白面。
每种里面各加了三个之前给鱼片上浆用剩下的鸡蛋黄,再配上油、盐、糖、葱花调面面糊备用。
没有专门摊饼的铛(chēng)子没关系,李安然直接上大锅。
浓稠度适中的面糊顺着锅壁浇上一圈,等面糊受热完全凝固时将将好是一张完整的面饼。
用铲子沿着饼边轻轻一转儿,一张圆形的面饼在李安然手中轻巧地翻了个个儿又落回到锅中。
只是两三下,一张葱油饼就得了。
这样的速度和手艺直接就把何雨水给看得呆了眼,别看她是女孩,祖上的手艺又是什么传男不传女,可实际上何雨水天天看也看了个八九不离十。
只不过她不想当厨子而已,否则就算不如何雨柱,也绝对比外面的一部分厨子要强。
但恰恰是因为这样,何雨水更能看出李安然的厨艺有多强!
这不,等那锅酸菜鱼骨底汤炖得差不多时,李安然的手面也多出了两摞新鲜出炉的葱油饼。
一摞是三合面儿的,一摞是纯白面儿的。
“老太太,雨水妹妹,你们先垫巴点,这菜一会儿就得。”李安然把面饼送到何雨水的手上,转身又去了锅灶那边。
把煤炉上的大锅拿回来,李安然直接将里面的酸菜和鱼骨捞出装进旁边已经洗干净的面盆里。
正准备下一步的时候,何雨柱从屋子里出来了。
这货一手端着片好的烤兔肉,一手拎着剩下的骨架,还别说片的也挺干净,就是速度上慢了不少。
“小师兄,你看看我这手艺如何?”何雨柱显摆道。
“还凑合。”李安然瞥了一眼,“别傻站着了,赶紧去收拾桌子,一会儿得开始上菜。”
“得嘞!”何雨柱也不沮丧,放入兔肉和骨架就忙活起来。