第十章 ：我想要开店！（1 / 4）

“这菜谁做的。”

“我做的，爷爷。”面对老爷子的质问，曾易回答。

“放屁！”老爷子一拍桌子，站起来气的大叫。

“你会做菜？这道麻婆豆腐的味道，已经有大师的水平，你大伯都做不出这个味道，你做的，就你这学了几年就跑了的半吊子水平？”老爷子指着曾易鼻子大骂。

曾易无语，我在原来时空，十岁开始跟您老学厨，一直到大学毕业，跟您学了十年啊，再加上出去闯荡的十年，一共二十年时间啊，我怎么就做不出这道菜啦~。

麻婆豆腐是一道传统的四川名菜，属于川菜系列，也是最能代表川菜的菜品之一。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆“。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。

要问川菜有哪些？很多人第一时间想到的菜，估计就是麻婆豆腐。

而麻婆豆腐作为川菜的代表，也是一道最能考验一个厨师功底的菜品，如火候，调味。一道麻婆豆腐，应是色香味俱全，体现了华夏美食色，香，味，形中的三样。一道完美的麻婆豆腐，是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，也称之为八字箴言。

而曾易这做的，就能体现出麻婆豆腐的八字箴言。毕竟重生前，麻婆豆腐就是曾易的招牌菜之一。

“你骂孙子干嘛，这桌菜就是小易做的，我亲眼见他在厨房忙了两个多小时，难道我瞎吗？”奶奶见老伴骂孙子，不高兴了，怼回去。

被老伴这么一说，老爷子就不说话了，坐下。在场的人，自己儿子的做菜水平就不说了，儿媳也没有这种水平，老伴年老了，不做菜了，再说，她年轻时也没这个本事，看来只有曾易这个臭小子了，不过这臭小子什么时候做菜这么好了，老爷子很疑惑。

覃兰见场面尴尬，笑着打断此气氛，“好了，都别说了，吃饭吃饭，尝尝看小易的手艺。”说罢，筷子伸向曾易做的四喜丸子，夹起一个放到曾小菲碗里，“菲菲，来尝尝你爸爸做的丸子。”

“嗯~，好吃。崽啊，别说，你做的菜真好吃，比你妈强多了。”老爸曾祥庆尝了一口麻婆豆腐，赞叹道，“唔~，好麻，好辣，好吃！”

听老公诽谤自己，覃兰狠狠瞪他一眼，“好吃就多吃点，闭上你嘴巴！”

老爸曾祥庆被老婆怼了一句，嘿嘿笑了两声。

“嗯～，爸爸你做的丸子真好吃！”曾小菲吃了口丸子，对曾易说道。

“那当然，爸爸做菜很好吃，没骗你吧。”对于女儿的夸奖，曾易很高兴。