第一千零七十二章 秦淮茹的第二道保险（1 / 4）

老实人南易。

压根想不到，因为梁拉娣大大咧咧的跑过来，丝毫不知收敛示爱行为，让自己的花边新闻，直接从后厨传了出去。

传出去还不算，被某个不知名的寡妇给盯上了，不知道对他来说，究竟是好事，还是坏事。

“那个，粉条得汆一下，汆完后热水留着，接着把那土豆丝，也在滚水里汆一下，被汆时间长，一掐就断，就捞出来过凉水！”

“南师傅，土豆丝不炒呐？”

没见过这样处理土豆丝的切墩，把烫软的粉条捞出来后，朝着南大厨问道。

“东北的炝拌土豆丝，尝过没，没尝过吧，正好今天，做给你们尝尝！”

挥舞着手中的铁锹，站在灶台边的南易，也是忙出了一身汗，随手拿起挂在脖子上的毛巾，擦了擦脸颊，跟着打下手的解释道。

“土豆丝费油，淀粉泡不透，大火铁定沾锅底，热水一烫，也就熟透了，加些拍碎的蒜子香菜辣椒面，这么一拌，哎呦，那味道，香的能下二两酒！”

“这样，一个菜的油省出来，就可以用到蚂蚁上树上边，粉条要想好吃下饭，就得多放油，油少了不行，这玩意，就得红彤彤油汪汪的，才下饭！”

该说不说，南易确实可以，针对后厨有限的条件，能尽量利用合理的互相搭配，把每道菜的优势展现出来。

而且，对三食堂的人也不藏私，他毕竟跟何家不一样。

谭家菜属于宫廷菜，官府菜，传男不传女，传内不传外，讲究的就是一个传承。

南易那是完全出于对于美食的热爱，自己自学成才，家常菜这块，有自己的秘诀，关键，还不藏私。

谁学都可以，他也乐意教，边工作边聊天，时间过得也快。

“呦，感情今儿，南师傅，又露了两招，东北菜，没想到，您这边，竟然对东北菜都有研究！”

“那可不，做厨子，不能闭门造车，天下好吃的菜太多了，都得尝试尝试，光学别人的，那成不了大厨，想要当个好厨子，除了学来的，还得自己善于总结，研究出新菜！”