第五十二章（1 / 4）

吃完早饭后，张夕颜就准备煮猪肉，开始做扣肉。

可还没开始，就遇到难题。

锅里，已经放好水，猪肉也放下去了，就等着倒麦芽糖，烧火。

炸扣肉，用麦芽糖好上色，炸出来的颜色也好看。相比涂抹的，张夕颜觉得水煮的更均匀。

只不过，在数量上，张夕颜和黄婵两人有分歧。

黄婵蹲下来，紧盯着瓦罐里倒出来的麦芽糖，一边紧张喊着，“好，行了，够了，多了，太多了。”

眼看张夕颜还要继续倒，黄婵可担心人倒太多了，就想上手去拿瓦罐，“给我，我来倒。”

张夕颜停下，无奈的看着黄婵，和人再次解释，“娘，这麦芽糖要少了，这上不了色。上不了色，炸出来的扣肉，就不红了。”

黄婵觉得这够多了，再倒，她可就舍不得，“你都到了一两下去，这肯定够了。”

“五文钱一两，你再倒下去，可就是十文钱啊！这都能买一斤猪肉了。”

张夕颜知道糖贵，可没想到麦芽糖也这么贵。可太少了，也不行啊！

“娘，五斤猪肉，一两麦芽糖，真的不够。这水那么多，都给冲淡了，上不了色的。”

看着锅里的水，黄婵皱眉，问，“一定要这么多水吗？”

她建议道，“你不能直接涂上去，又或者，少点水，给化开涂上去。”

张夕颜想了一下，点头道，“可以涂上去，就是不如水煮的方便。”

上一世，她就是为了图方便，直接水煮的，而不是涂上去。

这久而久之，就习惯了用水煮，而忘了可以涂抹这个办法。

听到张夕颜说行了，黄婵松了一口气，“那你就涂上去。这一两，肯定够用的。”

张夕颜点头，“知道了。”