第六十四章 鲜汤（1 / 2）

“大小姐，您可算来了！我这汤可熬了十六时辰了，您快来尝尝，可是好是没有？”

李大刀听见外头宋秋錞说话的声音，赶忙出来道。

十二个时辰一昼夜，而他为了做这道菜竟然是硬生生熬了十六时辰没睡，就怕差了火候。一双眼睛熬得通红，血丝密布。

冯掌柜和宋秋錞二人都被他这副样子给吓了一跳。

“李大厨，您这也还是赶紧去歇歇吧，可千万别熬坏了身子啊。”冯掌柜如今是恨不得把李大刀当做宝一样，赶忙劝道。

宋秋錞了解李大刀的性子，更何况是为山九仞，倘若当真功亏一篑，他才真要给气死了。

“我来尝尝。”宋秋錞原来也不曾吃过这道菜，但是两世以来，也都是一直以来在富贵堆里打滚，养出了一副刁舌头，吃喝精细。

一进到炖汤的屋子里去，简直能够把人熏晕来，香气扑鼻。九个特制的汤锅，咕噜咕噜的冒着泡，到处都是雾气腾腾。

这九个特制汤锅里面穷尽各种山珍海味，放置总共九九八十一种食材炖煮，软烂入味，最妙的是这九种汤各不相同，分别为金汤、奶汤、清汤、靓汤、素汤、毛汤、药汤、龙凤汤和二汤。

这九种汤每一种都是赫赫有名，五方菜色并齐，端的是浓郁芬香，滋味鲜香。

李大刀为了熬出这些汤，也是费了不少力气，如今得了宋秋錞的准许才敢把已经剁得细细的肉泥，端出来。

将汤锅里的汤每一种只舀出三瓢，大火收汤，同时将细碎的鸡肉泥放进去，慢慢搅拌。随着鸡肉泥逐渐煮熟的同时，汤中的杂质也被吸附的干干净净，九种汤色竟然如同被洗涤过一遍，如同清泉水一般干净。

随着杂质被逐渐吸收，那浓郁的香气也被逐渐收敛了下来，眼前的汤反而成了一锅平淡无奇的开水一般，咕噜咕噜地冒着泡。

“大小姐，王爷来了。”冯掌柜忽然凑过来说道。

宋秋錞眼前一亮，“他倒是来的正巧，有些口福。”

冯掌柜在一旁不敢开口，人家是未婚夫妻之间，他们这些平头百姓可不敢议论皇家公子。

宋秋錞转头对李大刀道：“夜王爷也是吃惯了山珍海味之人，这菜拿过去给他尝尝，说不准还更打稳一些。”

李大刀对此毫无意见，他刚才把汤汁煮出来的时候，就已经尝了尝味道。而且在他心里面是已经把宋秋錞当做自己师傅了的，纵然宋秋錞并不肯认，可也不耽误他这么想啊！

既然是师傅，要拿去给自己未婚夫吃，那就当是孝敬师娘了。

李大刀当然是按照宋秋錞的吩咐，将汤汁放进一个白瓷深碗中，还掐了一朵雪白的莲花放在上头当作点缀。

清水白盘，配合着莲花淡淡的芳香，这看起来反而不像是一道菜，更像是某种禅意。

沈权楠原本是打算过来给宋秋錞捧捧场的，他知道宋秋錞这些日子以来一直，都在为了经营起这家已经没落了的酒楼而忙碌。今日里恰好难得有空，便打算过来走上一遭。